❦吃喝玩樂＆養兒育女の跪婦生活❦

2019，五一假期

好像是美岱子出社會工作後，第一回在這個節日和同事一起相揪吃美食，不知道20多的年頭是怎樣過的......

第一次踏及漢來飯店12F的「名人坊」，漢來飯店的餐廳又攻下一站。

 關於名人坊......
香港名人坊餐廳自2011年連續獲得米其林迄今，主廚『鄭錦富』師傅有隱世廚神之稱（簡稱富哥）率領4名港籍廚師到漢來集團坐鎮，用深厚的粵菜功夫，選用時令食材搭配細膩且有層次的烹調，不僅帶來富哥獨創料理，也帶來了香港名人坊原汁原味的米其林二星廚藝

帶點中國風設計的「名人坊」最搶眼的樓梯上方的木雕

小妞跟著我們一起吃美食，儘管她的食量小～

不知道是不是五一假期的關係，星期三中午餐廳～客滿，還好有事先訂位，今日就不隨意拍景，避免打擾用餐客人。

來來來，再複習一下餐具的用途  許多人真的不清楚為什麼要擺放二雙不同顏色的筷子喔~

簡約質感的菜單本

菜單有套餐式的，也可單點，今日我們享用的都是單點類。更詳細的菜單請參閱　漢來名人坊菜單　

一壺熱茶濃郁醇和，大人小孩都愛的溫醇口感，好好喝～名人坊獨享的阿里山金宣茶...

招待小菜～涼拌黑木耳，酸脆爽口。

招待小菜~滷豆干米血花生，ㄜㄜ美岱子只吃到花生

招牌網通腸粉~

以在來米做的滑Ｑ腸粉，內有米網和花蝦，淋上醬汁，淡淡的醬油味，熱熱的品嚐，口中有米網喀滋喀滋的酥脆，還有蝦仁的甜嫩，好吃不負招牌二字！

脆皮炸子雞，芥末蜂蜜佐醬，個人超推薦

這一道受大家的歡喜，外皮酥脆肉質柔嫩不乾澀，多一分太乾，少一分又太潤，火侯掌控得好，就連我家不愛吃肉的小妞也喜愛到不行，連嚐好幾塊。

香港芥藍，微淡的蒜香伴著芥藍菜香，好入口，菜嫩梗柔。

金銀蒜長春捲~

春捲皮包上花蝦、蒜泥和肉漿（內容物不確定有無錯誤，純屬個人的品嚐推估），炸得金黃酥脆，看起來很「脆笛酥」，服務人員會幫忙分剪，雖然菜名中有個蒜字，食物中蒜味不濃，可以安心的享用～個人推薦

我們今天點的餐點很多都是「脆皮」類，所以吃起來都有喀滋喀滋感。

龍蝦湯泡飯～也是一道個人超推薦款

服務人員當場將炒過的泰國米倒入黃澄澄的龍蝦湯中

這一碗龍蝦湯泡飯可以算是今日的主食，除了米飯外，還有蝦肉、干貝、干貝絲、蟹肉、香菇丁、絲瓜又加了些許芹菜末，清香的蔬食沉在濃郁的海味中，淡了些許腥味，層次豐富的口感大大滿足老饕的口慾，一碗接著一碗，欲罷不能可把肚子都吃撐了。

鮑魚咸水角~甜鹹雙重口感層次的小點

鮑魚粒和梅花肉混著冬菇、木耳絲佐醬油是以鹹味做內餡，外皮則是糯米粉佐糖做成的甜粿，酥炸過後的外皮有吃傳統小吃白糖粿的風味，外甜內鹹在口中咀嚼混成難以形容的口感，有股衝動想喊：「這就是人生」，呵呵～不曉得為什麼。

蜂巢芋頭角～港式點心蜂巢芋頭角，是以芋頭加入其他食材變化出的小點，堪稱港點中的一絕。

芋頭加了橙粉拌勻後的芋頭餡既是外皮亦是內餡，油炸後呈現蜂巢般的外形，內餡則是混著冬菇、花蝦、滑蛋拌炒豬肉，酥脆的芋泥皮不甜不油膩搭配爽口豬肉餡，絕對值得品嚐，個人推薦

蜂巢芋頭角和鮑魚咸水角差不多同時間上桌，先品嚐了鮑魚咸水角後再嚐蜂巢芋頭角，發現前者的外皮甜度要比後者的芋頭餡高呢！

牛蒡網通腸粉～純素的腸粉佳餚

滑嫩腸粉和米網同另一道「招牌網通腸粉」，超豐富的內餡卻大大的不同，有顯而易見的紅蘿蔔、牛蒡絲、鮮香菇外，還有竹笙與杏鮑菇，雖然此日非美岱子的食素日，偶爾吃吃清爽的對腸胃有益，素食推薦款。

名人坊脆皮叉燒包～又是值得推薦的一道

有著菠蘿麵包口感的酥皮，內餡是叉燒與叉燒醬，也是一道外甜內鹹的小品，老實說，內餡的口感吃到最後已經沒有太大的驚喜，倒是菠蘿酥皮讓人有驚豔感，我家小妞討著吃酥皮呢！我們甚至一度討論著要試做『菠蘿麵包鑲獅子頭』，哈哈～太愛吃嘍

「名人坊脆皮叉燒包」是葷食，也有素食款叉燒包在菜單中：「脆皮富貴包」，內餡則是以杏鮑菇、梅干菜、素肉、叉燒醬取代，外皮一樣是菠蘿酥皮

甜點是芋香西米露，水果是三果（芒果、奇異果、紅龍果）

芋香西米露既不甜又順口；紅龍果沒有甜度，芒果則是超甜，同事們說品嚐三果的順序該是紅龍果、奇異果、芒果，而我恰好相反，所以吃到紅龍果就很無感

這一餐的餐點看起來不說，吃起來卻是撐爆肚，第一次品嚐二顆星米其林餐廳～名人坊，果然是讓人喜愛不已的餐廳，相信日後會有機會再訪，謝謝同事帶我開視野

＝＝＝ 漢來名人坊 ＝＝＝

http://www.grand-hilai.com/

地址：高雄市前金區成功一路266號

電話：07-2135732

營業時間：中午11:30-14:30，晚間17:30-21:30