2019年都快到端午了,才想起要補上年初的尾牙宴......
今年的尾牙在瀚品酒店舉辦,這是公司第二回在翰品酒店舉辦尾牙宴(間隔好幾年)。再見瀚品,內部有裝修過,堂皇富麗的大廳,仰望著天花板看奇特。
宴會的地點在5F的福明廳,一樣30桌左右的宴會,不是婚宴,一樣有分主桌&普通桌,桌上的擺設也不同。
美岱子是什麼咖,當然不可能坐主桌,普通桌的餐巾是束狀,簡便行事;尾牙宴前不久才剛去了五星級的國賓飯店用餐,對照瀚品酒店的餐桌服務,雖然只差一星級,品質卻差多的
不過,公司有辦尾牙宴就挺好的了,重點在菜餚,其他的...看得過就行
洗手間前竟然還有可以搶拍、打卡的點
尤其是這一面玫瑰花牆,太好拍了......
進入主題,來說這回的尾牙宴菜色吧!
招財祥徵迎五福,就是迎賓開胃五小碟,是常見的開胃小菜,份量不多,一小碟一小碟的引誘來賓品嚐。
團結同心慶豐收。光看菜單鐵定不知這是那一道,所以說啊,記錄就變得很重要~新鮮鮑魚時蔬沙拉~配給好的沙拉缽,淋上和風醬汁,味道尚可,食材重點在「新鮮鮑魚」......小小鮑
鴻圖大展燒臘拼。一樣是猜不出菜名的菜單,一端上桌,看起來好澎湃多采~招牌油雞/蟳肉沙拉/滑脆海蜇/滷牛腱/汾蹄/干辣腸涼拌干貝唇/牛蒡絲~口感要說特別嘛也還好,很普通,不出色但也不掉漆,是表現保守的拼盤。
瑤柱雪蛤海鮮羹,海鮮羹甘醇,玉柱(干貝)被分成小塊小塊,入喉滑順,但就是少了嚼勁。
XO醬碧綠炒雙貝雞球,怎麼對這一道完全沒留下任何記憶,讓大眾口味的美岱子沒留下印象,若不是美岱子的記憶體不足,就是超平淡普通吧!
白灼八頭大海蝦,有人很不愛吃蝦,因為要沾手,若是可以不沾手的吃蝦應該會吃得很爽快吧!海蝦鮮,白灼火侯在這道的展現上欠缺一些些,再收一些會比較優。
甘醇鮮露大海斑,原本很期待,菜一上桌變覺臉垮了,大海斑的確是太大了些,還好,肉質甜美加上大量的甘醇油蔥,口慾有被滿足到,份量不夠,給我魚、給我魚、給我魚,我不是貓。
鼓汁蒸鮮嫩子排,口感還不錯的一道,不過也不會想多吃...哈ㄏㄏ~
蒜蒸鮮蟹糯米飯,這是讓我最驚豔的一道,可以單獨的享用櫻花蝦糯米飯...超好吃,入味又軟Q;蒜蒸鮮蟹也清香甘甜,儘管蟹肉不多。
飄香金湯燉全雞,湯頭好,若能換成烏骨雞,口感會更富有層次感。
花生手札麻糬。手工麻糬口感扎實,內餡豐富,吃得到純粹的花生香味。
奶香豆花鮮水果,看起來像奶酪,實際異類豆花,加上鮮果粒,口感有些獨特,不用糖水的微甜豆花。
素食桌的菜色(照片同事提供),根據茹素同事的食後評論,素食桌菜色表現普普不出采,食後不會想再度品嚐
總體而言,今年的尾牙餐會菜色表現不如預期,僅達及格的界線,也許以往吃得還不錯,把大家的嘴給養刁了吧
以上,存屬個人食後感,不代表團體、眾人之感,不筆戰喔
=== 翰品酒店。高雄 ===
https://kaohsiung.chateaudechine.com/tw/
地址:高雄市鹽埕區大仁路43號
電話:07-5217388
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