❦吃喝玩樂＆養兒育女の跪婦生活❦

養生卍素食小吃店

fb專頁：養生素食

地址：高雄市鳳山區大明路213號

電話：0903-137562

營業時間：06:00~21:00 （農曆十六固定店休）

／內用外帶皆宜／假日不打烊／銅板價美食／配菜種類多樣／首推羹、當歸系列／

近幾年來吃素的民眾越來越多，素食店也越開越多，光是1公里左右的大明路上就開了4、5家素食店，如自助餐店一般，店家越多食客就越有比較性，出奇制勝的關鍵在於滿足客人的需求。我和小妞第一次光顧，卻留下深刻的印象，就如女兒的評論這家店「很不俗」，值得推薦。

和女兒去衛武營健走後，返家的路上經過這家今年才開幕的素食小吃店，雖然不是吃素的日子，還是問了女兒要不要試試看，當日正好她想吃鍋燒麵......。

攤架前有張貼著放大版的菜單，方便外帶的食客參考。

疫情開始後我們就鮮少在外用餐，這一日我和女兒毅然決然的入內用餐。雖然只是一家小吃店，防疫措施卻是很認真、用心，用餐隔板、量溫器、酒精等樣樣沒少。

餐具、醬料自取，網路上說有客人說這家的豆辦醬很好吃。

看看菜單，選擇性很多，網路上有評論特推羹品和當歸類，也有不少人說乾麵好吃，但我們今日主要是品嚐素食鍋燒意麵來著的。

這家素食店的小菜種類挺多樣化的，可依喜愛加點。

小菜價格都是公開透明，不用擔心會有墾丁大街滷味事件發生。

除了小菜外，還有販售「涼A」，但選擇性只有三款，價格親民。

店裡有裝設冷氣，用餐環境乾淨、明亮，沒有太多的裝飾品，「般若波羅密多心經」似乎是素食店很愛的佈置，女兒說雖然這是一家小吃店，但是環境表現很不俗，有到大餐廳用餐的感覺。

只吃一碗鍋燒麵怕是蔬菜不足，於是加點了一份青菜「大陸妹」。汆燙的大陸妹淋上素肉燥，喜愛重口味的朋友可能要再加些其他醬汁，淡淡的素燥香、淡淡的鹽味道。

看到小菜沒加點很過不去心裡的那一關，儘管只有我和女兒二個人，還是加了些常吃的小菜。紫菜糕全被女兒包了，她說好好吃，結果媽媽一口也沒嚐到；黑輪片的口感也很美好，可以推薦，不過感覺一小片15元有些小貴。

我和女兒的鍋燒意麵一送上桌來，我們都驚呼好大一碗，後續的重點來了......小菜、青菜是不是點多了

葷食的鍋燒意麵湯頭很好調配，如何煮出清香甘甜又濃郁的湯頭是素食鍋燒意麵的決勝之處，畢竟可以添加的調味有限，這也是我點鍋燒意麵的用意，就是要來品嚐一下這家小吃店的真功夫。

起先還擔心青菜不夠，沒想到這碗麵裡有高麗菜、清江菜、黑木耳、玉米塊和芹菜珠，五行色蔬菜都包了。高麗菜量多、小朵黑木耳也有3、4朵，青菜量算多多；後來發現湯裡還有菜頭，湯頭清爽中帶著蔬菜的酸甜味，有天然素食的香氣，豆皮取代了葷食中的黑輪，加上芹菜珠好速配（完全沉浸在幻想吃黑輪配菜頭湯）；香菇素丸子好吃。當晚，果真吃撐了！！

女兒說有的店是店面不俗但是賣的東西不好吃，有的店面是賣的東西好吃但是環境很俗，而這家店是店面環境還有賣的食物都很不俗。

不清楚這小女孩是去哪兒學了「不俗」的字義，可我也覺得她的評論挺中肯的，儘管她也評論了麵的味道淡了一些。

整體來說，這家素食的烹煮調味是偏離重口味系的，走清淡路線；說清淡並非表示不好吃、不入味......純粹就是調味上走養生路線，這倒也呼應了店名『養生素食』。

• 原本以為這是今年新開張的店家，後來才知道並非所想，養生素食已經開業2、30年了，有的人是從小吃到大的，現在又帶下一代來光顧，原開業的地址似乎在陸軍官校附近（不確定？），今年才移至新店址繼續經營。
• 我們是第一回到此用餐，老闆看我是陌生臉孔，很是客氣的說可以加店家的臉書，若有臨時店休會公布在臉書上，這樣可避免撲空，這才明白「養生素食」假日也有營業，每三月會有定期的大掃除日。
• 老客戶似多數都推羹，當歸系列，乾麵的評價也不錯，當日有一家子也在店內用餐，和老闆看起來很熟識，偷偷瞄了一下他們的餐點就是所推的品項，還有乾麵、小菜、燙青菜。

衛武營附近，大明路上的素食美店，環境舒適乾淨，平價親民！開心在住家附近發現美味素食新選擇，還是假日有營業的呢～

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