close

里德社區-3.jpg

里德社區風味餐

https://lide.uukt.com.tw/

https://uukt.com.tw/kenting/16353

fb專頁:里德生態旅遊

地址:屏東縣滿州鄉山頂路57號 (里德社區發展協會)

電話:0985-800823 (里德社區發展協會)

/無菜單料理/在地食材/社區風味/減碳百哩飲食運動/


滿州里德社區一日遊,早上走阿塱貳~溪仔口路線,下午是漫遊欖仁溪秘境,中午就在里德社區享用風味餐,如此安排不僅節省來來回回的路程,也能品嚐在地的美食。網路上對里德社區風味餐的著墨不多,敲定時也曾擔憂是否做了錯誤的決定,還好,在分享中看到的評價都還不錯;當我們實際品嚐,眾人都滿意的口碑下,才明瞭了里德社區不是只能賞鳥或參加生態旅遊、深度部落文化活動,還能品嚐道地無菜單的社區風味餐,感受傳統待客的熱情與用心。

里德社區.JPG

里德原名豬朥束,後來分做三部落(里德、山頂及欖仁溪),總計有  120 戶,人口數約475百餘人,常住人口約百餘人,年輕人大多出外工作,在地經濟以農業為主。

里德社區-1.JPG

以往說起里德可能沒太多人知道,自101年開始推動生態旅遊並配合環境教育教案後,「里德」才漸漸推入世人眼中。

里德社區-2.JPG

儘管如此,里德社區依然處在推動鄉村部落發展的計畫中,社區發展協會、環保學堂、文化健康站通通設在社區活動中心。也因為推動生態旅遊活動,社區活動中心的空間、公廁漸顯不足,日前社區發展協會業已在活動中心旁側興建公共廁所完畢,讓遊客造訪時方便了許多。

里德社區風味餐

里德菜園.jpg

(上圖摘自官網)社區利用閒置空地開闢整理成里德社區的小菜園,種植具在地特色之蔬菜、植物,如山茼蒿、野莧菜、龍葵、小青龍等,增加在地風味餐的特色外,也是環境教育題材。以符合減碳為目標的百哩飲食運動,用最直接、最短距離的食物里程,讓遊客可以直接享用在地生產季節的食品。

費用:300元/人,10個人以上才接受預訂

食材:取自於在地食材,餐點內容依當季食材為主。

注意事項:

  • 因為要準備食材,想用餐的朋友一定要提前3-7日預訂
  • 若有食素者,需先告知
  • 其他相關事項請參閱官網,或電洽0985-800823詢問(官方LINE聯繫窗口~ ID::29396831)

風味餐-葷食.JPG

當日除了我們這一團20人預定了風味餐外,有另一團也預定了風味餐,兩團人馬分開用餐,我們被安排在活動中心室內(另一團在室外)。因為社區風味餐並無菜單,所以餐食內容會有什麼室無法預測的,團裡有人吃素,在訂餐時就需要先告知(葷食&素食掌廚人不同)。

風味餐-素食.JPG

團友一直問,里德社區風味餐和阿塱壹的獵人餐一樣是餐盒式的嗎?我得要擲杯才能回覆吧~看到的分享多是團菜式,應該是吃合菜。

實際上也是,只是將合菜改成buffet的用餐方式,一字排開,葷食有十多樣,就是素食含湯、水果也有八樣之多。

風味餐-素食1.JPG

先來說說團中三位食素者的素食風味餐吧!水果是芭蕉,湯品是什錦時蔬菌菇湯,主食則有白米飯、蒸地瓜、蘿蔔糕和素食壽司;配菜類也不少,有市面上常見的素食加工炸品外,在地食材雨來菇炒豆皮、素魚香茄子和時蔬炒香菇(很像是龍葵)。雖說是三人食素,我們這一團也有不少葷食者過去湊熱鬧(份量很多,也有公夾可用),素食者的餐盤碗筷與葷食者是分開的,別亂湊、錯放即可,最後,只剩下一點茄子。

風味餐-葷食1.jpg

葷食風味餐就有好多話題可說了,水果是紅龍果做成的帶肉果凍,當成甜點也行。

風味餐-葷食7.JPG

涼拌菜有二道,一是綠花椰菜凍拌水果,參拌著的水果有三款(我只記得蘋果和水梨),老實說,無論是紅龍果凍或綠花椰菜凍,都是我第一次品嚐到,挺新奇的。

風味餐-葷食5.JPG

第二道涼拌菜~百香木瓜絲,最廣受大家喜愛,幾乎是到了用搶的地步,我們邊吃邊討論著,怎麼會如此好吃,自己在家都做不出來的味道。後來,我跑去問主廚阿姨,我笑著說很想要她教我如何將這道涼拌做到如此美味,就怕她不願意,接著就看到阿姨爽朗的回應:我怎麼會不願意,沒有什麼絕招,就是青木瓜刨絲後,淋上去就好了(邊說邊舉起一罐市售的百香果顆粒醬)。原來,秘笈就是這罐果醬!

風味餐-葷食4.JPG

葷食的湯品是老菜脯雞肉湯,湯頭甘甜好喝,就是雞肉有些韌,不好咬斷,我笑著說是老雞湯。

風味餐-葷食3.JPG

主食除了有白米飯外,還有什錦米粉湯。這鍋米粉湯讓大家好驚艷,好吃哩~就拼命說要節食的我應是吃了2碗

風味餐1.JPG

是粗米粉,口感要比細米粉優(純粹個人的喜愛)。

風味餐-葷食2.JPG

還有一鍋下飯的滷筍干,吃飯、吃米粉都可以搭。

風味餐-葷食8.jpg

香煎鹹魚炸蝦捲也很美味且不油膩~吃光光。

風味餐-葷食9.jpg

是快炒店的熱銷菜,也是家常菜的蔥爆豬肉佐油菜山苦瓜炒五花肉,一樣被大家掃光光,不僅是因為社區主廚阿姨手藝好,豬肉無肉腥味,山苦瓜也處理得好!

風味餐-葷食10.jpg

在地雨來菇&茄子料理一樣有,只是做法有些不同;同樣是在地時蔬地瓜葉和小青龍,青翠上桌,簡單的料理做法,最能吃到食物天然的美味。不用說,也是被大家掃光......

風味餐.jpg

我們是餓著了,還是蝗蟲過境?太會吃了~其實我們是珍惜食材、環保愛地球

里德社區4.JPG

社區活動中心前有良心攤位,除了有雨來菇、黑豆、紅藜...,也提供免費黑豆茶試飲,喜歡再買。

里德社區5.JPG

另外,也能來碗滿州野生愛玉凍,這和我們在阿塱壹所吃的那碗愛玉是一樣的,50元,蜂蜜、檸檬自由取用,沒嚐過的也能試試,與坊間的愛玉口感不一樣。

若有機會到里德社區來,社區風味餐真的很可以,可品嚐當地最新鮮的食蔬,也給在地居民賺取微薄收入的機會。

 

 

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 美岱子 的頭像
    美岱子

    ❦吃喝玩樂&養兒育女の跪婦生活❦

    美岱子 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()