❤ 美岱子談心 ❤
✿農曆年前超級忙碌,格子更新慢,也較無時間去拜訪各位,望請見諒唷!
✿ 2020/08/01 格子正式更名為『吃喝玩樂&養兒育女の跪婦生活』
✿ Blog分享的圖文若有侵權,煩請告知,會馬上下架,謝謝。
✿ 陸續分享親子共讀書單。

目前分類:嬰幼童食譜 (42)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

上回同事來家裡做蛋黃酥,留下幾個蛋塔酥皮,一直放在冷凍庫,前些時日沒處理,上週六阿乖去上外語、小妞去上音樂,我就利用時間來將蛋塔酥皮解決吧!

布丁蛋塔.JPG

 食材:

 蛋塔酥皮(直徑6cm) 9個

 布丁         2個

 蛋黃         2個(約36g)

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

週末,阿乖和表姊妹一起去上外語課,我在老爺去接孩子下課的時間裡準備課後點心,翻遍冰箱,好像沒有什麼適合的食材,除了吐司和麵粉,若是烤餅乾、蛋糕,時間會來不及......就......用吐司吧!

吐司棒棒糖.JPG

吃慣了吐司抹果醬,今天來轉變一下

食材:

 吐司(2片)、果醬、砂糖、奶油(可用雞蛋)

作法:

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

孩子不吃魚、不愛吃魚嗎?擔心幼童吃魚會吃到魚刺嗎?

關於幼童吃魚的困擾以上列兩點為大宗,我也有同樣的困擾哩!

香酥魚塊.JPG

是以,有時候我會採買一些無刺無骨的純魚肉片,煎炒煮炸變化著,引誘孩子將魚肉吃下肚,現在要來介紹的是廣受孩子喜愛的『香酥魚塊』~

香酥魚塊1.JPG

材料就是純魚肉、魚柳(鱈魚、虱目魚、鯛魚、土魠魚...都可以,鮭魚較不適合)

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

好久沒有動手做點心給小朋友吃了,夏日就來做些冰涼的小點心吧!

奶酪.JPG

利用簡單的食材來做簡單的小點心,無須花很多的時間才是重點!

食材(3大杯,若是小容器可裝約5杯):

  • 全脂鮮奶  300ml
  • 細砂糖    24g
  • 吉利丁粉         6g

如果家中有動物性鮮奶油或馬斯卡彭 Mascarpone ,可以全脂鮮奶採(1:1)比例調配,口感更佳,不巧碰上冰箱沒貨就跟著我一起純鮮奶酪吧!

細砂糖也可以二砂取代,和鮮奶的比例約1:12,最高比例至1:10,視個人喜好而定,個人採1:10的甜度太多、太膩,所以多以1:12為基準調整;

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

我今天要來分享的,是前幾日看到其他媽咪分享的吐司大變身圖片,只是我忘記了媽咪提供的配方,只記得切九塊
沒關係、沒關係,忘記配方就自己調配,只要有愛的佐料,都是美好的配方

蜜糖方塊酥.jpg
介紹一下食材:

  • 厚片吐司   一片 (個人覺得一般的吐司也可以的)
  • 全脂鮮奶   二湯匙
  • 蜂蜜      一湯匙
  • 雞蛋     一顆

做法也挺簡單的,請繼續往下看唷~

蜜糖方塊酥1.jpg

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

秋冬嬰幼兒10道湯品總彙.jpg

天候大跳動,氣溫一下子大幅下滑,在陽光熱情的高雄開始也有了涼意,再過幾日就是立冬(11/07)了,天冷的時候就會想到冬令進補,大人要補,小孩當然也要補。前幾日整理手機的相片時,猛然發現一些未刪除存留的照片,加上電腦裡也還有一些尚未補上的湯品,就來總彙一下嘍~

嬰幼兒湯品總彙不難發現常用的食材:豬骨、鮮魚、雞肉、枸杞、紅棗等,採較為溫和方式的進補,自我歸類為【基底(高)湯】和【品食湯】,就從基底(高)湯說起

基底(高)湯 ~ 可單獨食用,亦可當高湯用於煮、燉料理,若是煮大量可分多份冰磚儲存,需要時再取用,完全不加調味料

家裡最常見的兩道高湯就是「虱目魚枸杞湯」&「豬大骨枸杞湯」

虱目魚枸杞湯.JPG

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

用云云愛的蛤蠣和家裡自栽的地瓜葉、冰箱中的少許肉燥,再做一道間單的『蛤蠣陽春麵』

蛤蠣陽春麵.JPG

材料(1人份):

 蛤蠣  10顆

 肉燥  少許

 地瓜葉 少許

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

冷蔬涮肉麵.JPG

麵食是云云的最愛,蛤蠣也是她愛吃的,想用冰箱裡的食材給孩子下碗麵,恰好也有剛醃製的肉片,那就來做簡單的冷蔬涮肉麵嘍!

冷蔬涮肉麵1.jpg

材料(2人份):

 蛤蠣  12顆

 豬肉   2片

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

常利用假日熬了三、四個鐘頭的豬大骨高湯,冷卻後分裝冰到冷凍庫,需要時再取下來使用,這些常常是我為孩子準備餐時的好幫手,有時會故意留下一些豬大骨高湯底,沒有冰到冷凍櫃去,為的就是要和冰箱裡的食材做簡單的料理(或麵、或飯、或粥)

蛋羹粥.JPG

這一次就來介紹簡單的豬大骨高湯底蛋羹粥~

蛋羹粥1.JPG

材料(1人/1碗):

 白米    1/3 米杯 

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

對於幼兒的飲食,有時會因為想要豐富內容而增添許多食材,雖然讓孩子多嘗試不同食材是比要的,只是為媽的偶爾還是會想要做簡單的料理

這回就來寫寫簡單卻富含蛋白質的幼兒料理~香菜魚片粥

香菜魚片粥.JPG

材料(2碗份):

 白米    1/2 米杯 

 開水    2.5米杯(5倍粥)

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

云云因為生病,胃口不好,除了粥品外,我僅能從她喜愛的麵食類著手,可以簡單,但是營養要兼顧味噌鱖魚白菜麵.JPG

材料:

  麵條   少許(1/2份關廟麵)

  白菜   少許

  鱖魚   5、6塊

  味噌   1匙

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

得了腸胃型感冒,身體漸漸康復中的云云,在進食上不愛偏乾的食物,但腸胃型感冒的禁忌又是不能進食流質食物,怎麼辦呢?這時候我只有一個念頭,就是粥,還要是不太稀的粥品。

皮蛋瘦肉粥.JPG

看看冰箱中還有的食材,那就來煮簡單的皮蛋瘦肉粥吧!

皮蛋瘦肉粥1.jpg

材料(1.5碗的量):

 白米   1/3米杯

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

又來一道幼兒燉飯料理食譜,一樣簡單易做

古早味高麗菜燉飯.JPG

材料(2人份):

 白米   2/3米杯

 開水   2.5米杯

 香菇   4朵

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

家裡明明已經煮了白飯,可是云云說她想吃粥,我就用一匙白飯和家裡現有的食材,為女兒熬煮「絞肉菜菜粥」。

絞肉菜菜粥.jpg

材料(1人份):

  白米(熟食)    1湯匙 

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

之前有寫過媽媽牌古早味原味蛋餅,這一回要分享的是『改良版』古早味(蔬菜)蛋餅

改良版古早味蔬菜蛋餅.JPG 

基本材料(1人份):

中筋麵粉 1大匙

開水           5大匙

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

布丁蛋塔.jpg 

嘿嘿~看到上圖這三樣食材,猜猜看可以做些什麼小點心給孩子

布丁似乎是不錯的選擇,是吧

布丁蛋塔2.jpg 

想到冰箱裡還有上回手作留下的蛋塔皮,那就來做「布丁蛋撻」吧!

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

記得第一次做燉飯是幾年前,還在「無名」時代時,從格友Vici那學來的海鮮燉飯,因為一次試驗成功、家人又捧場的狀況下,讓我漸漸愛上燉飯料理,這回給云云做的幼兒料理便是燉飯料理

三魚燉飯.jpg 

材料(3人份):

 白米    1 米杯 

    蛤蠣高湯    4米杯

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

中國人說五行,中醫也談五行,這「五行」到底行不行?不論信或不信,歷史悠久的中國文化提五行必有其道理,對於五行我知道的很淺、了解的也很淺,但是五行對應的「白黑綠紅黃」五種顏色倒是在飲食上給了我不少的影響(呵呵~其實是我硬是要把食物搭配成五種顏色),這一回給小孩做的就是我自個號稱的養生五行炊飯

%E9%A4%8A%E7%94%9F%E4%BA%94%E8%A1%8C%E7%82%8A%E9%A3%AF.jpg 

材料(2人份):

 (黑)黑木耳 1 朵

 (綠)豌豆  9莢

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

放假日,偶爾想讓自己輕鬆一些,就會在煮食上採取簡單又兼顧營養的炊飯,接下來應該會陸續分享一些炊飯食譜

%E9%84%89%E6%9D%91%E9%87%8E%E8%94%AC%E7%82%8A%E9%A3%AF.jpg

材料(4人份):

  白米  1.2杯

  紅蘿蔔、玉米、青豆 少許

  洋菇  5朶

  玉米筍 5支

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

每當10-11月市場上開始販售菱角時,我總會想起謝雷&張琪唱的那一曲「看見我們倆划著船兒採紅菱阿採紅菱,得阿的郎有情,得阿的妹有意,就好像兩角菱......。」當季盛產的食物最好吃,既然這時節有了菱角,那麼餐桌上不免會端來一道「菱角排骨湯」,其實菱角作粥品也是很棒的哩!

呵呵~說了一大堆,還是不是為了接下來要分享的這一道幼兒餐點~排骨菱角高麗菜粥!

%E6%8E%92%E9%AA%A8%E8%8F%B1%E8%A7%92%E9%AB%98%E9%BA%97%E8%8F%9C%E7%B2%A5.jpg

食材(2人份):高麗菜少許、菱角10只、排骨1隻、0.4杯米

%E6%8E%92%E9%AA%A8%E8%8F%B1%E8%A7%92%E9%AB%98%E9%BA%97%E8%8F%9C%E7%B2%A52.jpg

文章標籤

美岱子 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

1 23