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陳烤雞專家

fb專頁：玉井陳烤雞專家

地址：台南市玉井區74-3號（東西向快速84公路北門玉井線）

電話：06-5749408

營業時間：平日09:00–18:30／假日09:00–19:30

／碳烤鋼管雞／茄苳蒜頭雞／路邊停車／低消一隻全雞／

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今年的玉井吃冰輕旅行，一樣要大吃一餐做結尾，所以，我們來到了「陳烤雞專家」。

說到這個「陳烤雞」，可讓我和老爺鬧不愉快了，老爺要設定導航，要我給他店家全名，我說就是「陳烤雞」，他說那麼多「烤雞」，哪裡會知道什麼「陳烤雞」，還說手機找不到，讓人不知道是我說不清楚，還是他沒能理解，明明手機一查「陳烤雞」就有阿～很無言！不過說真的，陳烤雞專家的招牌不會很明顯，熟門熟路的會知道，對於外來客可要仔細些。

在84快速公路上，有很多家門口都有「鋼管雞」設備，很容易被誤導；據說「陳烤雞專家」是玉井的第一家茄苳蒜頭鋼管雞，已飄香20多年，曾有TVBS新聞、花甲少年趣旅行節目拍攝過，也有不少藝人與議員推薦，正港的老味道很受喜愛。

陳烤雞專家無專用的停車場，僅能路邊找停車處。

沒有停車場，加上外觀不起眼，還是鐵皮屋，種種因素在經營上還是有受侷限；洗手間位在室外。

室內空間有大小十來桌，在下午一點多的時候來訪，幾乎是客滿的狀況。室內有些悶熱不夠涼爽，三台冷氣僅能開二台，闆娘說三台全開會跳電，所以......只好多喝些冷泡茶降溫。

還好有先打電話訂位，要不，不只無處坐，連雞都沒得吃哩（打X的都沒有了，低消是一隻全雞，預訂了二桌，保留住二隻雞）。

這兒的白飯非免費供應，小小一碗要價10元，有些小貴貴，但美岱子要誠心的說，陳烤雞的白飯真好吃阿～又香又Ｑ！

蒜香麵線，原以為會是很大一盤，上桌來的大約是2-3人份，油蔥酥、蒜末和雞油混合的佐醬就淋在麵線上，雖然濃郁蒜香沖鼻，實則口味清淡。

酥炸肥腸，我們這桌比較不愛，所以只訂了一份，美岱子有偷嚐一、二塊，味道不差，但也沒到讓人驚喜的地步，脆的程度稍嫌不足。

筍子湯，清爽好滋味，順口，就是嫌小碗的些；陳烤雞店裡的湯品都無加湯服務，就算是點了梅子雞也是一樣，菜單上全都有標註。

酥炸銀魚，也是小小一盤，銀魚數量有超過十尾，酥脆好吃，就是都黏在一起，有些難捨難分（可能下鍋油炸時就已手牽手在一起了吧）。

這回特意加點了龍鬚菜，告別每回都只點高麗菜的原則，鮮美清甜，很家常卻很迷人的ㄧ道菜餚。

蒜炒高麗菜一樣是好滋味、好吃的ㄧ道，清脆甘甜。

菜脯蛋，今天所點的菜色中，唯一過鹹的ㄧ道，大概三顆蛋的份量，一盤要價150元，貴貴滴。

來喔！今日的重頭戲上場了，已稍被解肢的鋼管雞，還熱燙著，雖然有附上塑膠手套，還是得等涼些了才好做「肢解」動作；

姪女對著美岱子求救，只因雞頭對著她，這還不簡單，轉過來就好了。

這到鋼管雞是最後才上桌了，雞皮焦酥油亮著，超好吃，往常大家都是去皮啃肉，沒料到這一回，大家紛紛討著要皮吃，就連美岱子的女兒，不吃皮的小女孩，這次都討了二次的雞皮，而且雞肉多汁又不柴，長輩們啃了又啃，吃了又吃，嘖嘖聲不斷的推崇稱讚著。

雞的內部塞滿了茄苳葉，店家說是可以直接吃，口感酸酸的，有開胃、助消化的功用，不過，我們都沒吃，之前點的菜餚上桌感覺份量不太夠，鋼管雞被吃下肚後才覺有飽足感，好不容易才覺得飽，再將茄苳葉吃下肚，要再開胃、助消化吃更多嗎？

突然有些明白，為什麼低消是一隻全雞，全雞吃下肚才會覺得飽啦！

儘管因菜盤份量少而覺有些小貴貴，就連後來追加的幾碗白飯份量又被縮減，都因那隻招牌脆皮飄香的茄苳葉鋼管雞讓老少們喜愛不已而加值了。

真心不騙，招牌必點阿！