❦吃喝玩樂＆養兒育女の跪婦生活❦

先前有分享久原4倍濃縮高湯醬汁和薄鹽白醬汁，這篇要來分享不一樣的，雖然不是醬油，卻也是一款美味的日式調味料。是說『久原』究竟是何方神聖阿，那麼厲害的做出多款眾多人喜愛、推薦的日式調味料

美岱子上網查了一下，久原本家集團旗下有工廠、餐廳...多元企業體；久原本家創立於1893年的九州福岡久原村（現久山町），原是一家小醬油釀造廠，發展迄今已超過130年歷史，也已拓展業物版圖，是生產製造調味料聞名的綜合食品製造商。

久原柴魚昆布高湯包和坊間販售的茶包袋包裝挺像的，撕口處有夾鍊防潮設計。

久原柴魚昆布高湯包主要的食材有五項：宗田鰹魚、昆布、考飛魚、沙丁魚和鰹魚片（其實我很好奇，宗田鰹魚和鰹魚片有什麼差異，可能要再爬網查一下）；
最佳飲用比例是1袋搭配400ml的水，喜愛清淡口味的朋友可以再多兌些水量。

一拆封，那濃郁的香氣直衝腦門，腦袋瓜叫囂著要吃鍋燒麵阿！不騙人，這就是美岱子拆封後的第一念頭，味道太像了，就是日式正宗的鍋燒麵香味，滿滿柴魚香。如茶包的小包裝，方便使用，和同樣是高湯的肉骨茶包最大的差異在不掉粉末。

既然想吃鍋燒，那就來試試吧！看看冰箱中有什麼食材，就怎麼煮了。

約1000ml的一鍋水，原本美岱子只放了一袋的『久原柴魚昆布高湯包』，想到包裝袋上建議的兌水比例，默默的又取出一袋放入。

水滾後，放些海帶芽，切些豆腐丁，簡簡單單的海菜芽豆腐湯就好了（若是有放味噌，就是道地的味噌湯了）

要吃鍋燒，就加入讚岐烏龍麵，再切幾片魚板，一大碗的鍋燒烏龍，吃得超滿足，女兒歡喜著說真好吃阿！

湯頭柴魚香濃郁，日式料理的味道，口感滑順鹽味甘口。

後續美岱子又煮了幾回鍋燒麵，總結經驗來說（只用『久原柴魚昆布高湯包』，不加其他的調味料）：

• 想吃日式風味的，就以建議比例1袋400ml，最多可至500ml
• 想要有日式料理風味又要清淡口味，使用比例可增加至1袋1000ml，至多2000ml，再多就失味了

用『久原柴魚昆布高湯包』做高湯，除了可以用來做煲湯基底，也能當炊飯的湯底（效果同薄鹽白醬油，不變食材色澤，柴魚香較濃厚些），在冷冷的冬日裡，『久原柴魚昆布高湯包』就是吃鍋的好湯底。

進入秋天的季節，可以開始喝些暖湯，週日用『久原柴魚昆布高湯包』煮上一鍋簡單的什錦蔬菜湯，很美味。

美岱子的什錦蔬菜湯用量：久原柴魚昆布高湯包1袋、1500ml的水、薑片幾許、干貝3顆、紅甜椒1/2顆、黃甜椒1/2顆、玉米筍幾許、高麗菜1/4顆（蔬菜種類不限，只要適合，美岱子完全就是看當下冰箱有什麼就煮什麼）。

鍋中加了久原柴魚昆布高湯包的水滾開後，先放高麗菜、玉米筍和干貝（加干貝純為了提鮮味）；

待高麗菜熬煮軟嫩後再將洗淨、切好的甜椒放入鍋中，再煮個1-2分鐘即可熄火（沒有久煮的甜椒吃起來還能有脆脆的口感）。

美岱子沒有再加任何的調味料，只用一小袋的久原柴魚昆布高湯包和三顆北海道干貝，湯頭的美味就令人無法自拔，鮮味清香又甘甜（甘味來自久原柴魚昆布高湯包、甜味來自天然蔬菜）。

若老是覺得自己煮的湯品沒有外面店家來的美味，可以試試這款日式高湯～『久原柴魚昆布高湯包』，不動聲色就能成為煮湯高手。

有了這款祕密武器，只要在鍋內注入適當的水量，馬上就能煮出日式風味的高湯湯底，不論是做粥品、鍋物湯品或湯麵，都能美味快速上桌唷。

以上，煮婦的湯品救星～日本高湯包推薦給大家。

 

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