❦吃喝玩樂＆養兒育女の跪婦生活❦

春節過後，連上了六天班，週日懶懶的不想動，為了家裡那幾張等著吃飯的口，依舊是早早的起床，跑了市場採買一週飲食所需蔬果魚肉，媽媽好偉大！

2023年，美岱子訂了『優雅＆質感』的生活目標，那麼，就來簡單一點的吧！

跪婦上菜！簡易日式馬鈴薯燉肉來嘍～

前往市場前，有了冰箱裡的食材只剩下高麗菜、黑木耳、洋蔥和胡蘿蔔概念後，至市場時很自然的買了馬鈴薯，這...又是為了做咖哩

老實說，原本是這麼打算的，畢竟咖哩飯可以簡易做，孩子也喜愛。

沒料到的是......沒有咖哩塊了 ，那就來改變一下，改做日式馬鈴薯燉肉吧

取出婆婆給我的湯鍋（擱置2、3年，終於拆箱）充當燉鍋，發現真的很行哩~好沖洗、不沾鍋。

話說這道料理有多簡單，真的超簡單，簡易的程度到了第一次進廚房都可以輕鬆完成。

需要準備的食材也簡單：一顆洋蔥、一顆馬鈴薯、一斤肉和二支青蔥。

需要用到的調味品也只有：醬油和冰糖（醬油可以味醂替換）

接下來，且看跪婦市怎麼簡單、優雅的做簡易日式馬鈴薯燉肉吧～

洋蔥、馬鈴薯洗淨、削皮後，洋蔥對切，再順紋切絲（這樣看起來比較美啦），切好後備用，不需要另加鹽巴軟化。

馬鈴薯則建議切大塊些，這樣燉滷後才不顯細碎，口感也較佳。

一斤肉品，用的是肩胛肉（胛心肉），切塊狀。

喜歡吃牛肉的朋友也可以換成牛肉（牛小排、五花牛...），做法不變，一樣好吃。

做法也很簡單，鍋裡下點油，將以絲的洋蔥加入拌炒，拌炒至洋蔥焦黃變色（焦黃現象不是炒得太過太焦，而是洋蔥本質的甜被釋放焦糖化）。

第二步是將切塊的肉品置入鍋中，拌炒至肉變色

接著加一湯匙冰糖，拌炒幾下

再將馬鈴薯入鍋

再來就是加醬油和兌水，水位與食材齊高即可

以上都是用中火烹煮，在等待水滾的期間，取出秘密武器：烘焙紙（鋁箔紙亦可），折出鍋子大小的紙型，剪幾個通氣孔；

水滾後，將準備好的秘密武器放入過中，並轉小火續燉約25分鐘。

若是沒有烘焙紙或鋁箔紙，可直接以鍋蓋替代之。

燉煮的25分鐘，可以很優雅的清洗青蔥，切珠備用（還有時間可以洗米煮飯、切水果......）。

時間到，掀起祕密武器，取一根筷子測試馬鈴薯煮熟的狀況，一根透底。

灑上蔥花，熄火，完工。

日式馬鈴薯燉肉，再來一盤水炒高麗菜，搭配日本青森蘋果，簡簡單單的午餐就好了，有菜有肉也有水果，女兒等不及的要添飯享用。

雖然是簡單的料理，吃起來卻是很銷魂的，令人胃口大開，不知不覺就多添了幾碗飯......節食減肥中的朋友慎入阿！！