❦吃喝玩樂＆養兒育女の跪婦生活❦

美岱子的老媽在4月初動了眼睛手術(白內障)，術後保養的要訣有很多，包括大家常聽到的三不一要：不提重物、不近火源、不大彎腰，要配戴墨鏡避光，這讓當了一輩子家庭主婦的老媽突然閒了下來改當皇太后，不做家事、不煮飯，而美岱子也開始肩負起了老爸＆老媽的飲食。
老媽的飲食習慣有些不同（十日素），換言之，一個月中有1/3的時間都在茹素，而美岱子無意間做了一道素鬆深受她的喜愛，而這道素食料理不僅食材簡單，作法更是簡易，今日就來分享一下。

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素食料理 簡易料理 素香鬆 美食DIY 豆包料理

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整理手機的照片，發現一些上個月拍攝的餐桌菜色，因為某些作為都是「第一次嘗試」，就一起來記錄一下！

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每年拜拜用的三牲，怎麼享用、處理都是個大問題，尤其是那一大塊豬肉，雖然最簡單的是「蒜泥白肉」和「五花肉炒蒜苗」，但是吃久了也會膩，是吧！

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冷冷的天氣可以來碗熱呼呼的湯，最是痛快。
老闆說國外出差回來後要吃慶生餐，那一日，恰巧是美岱子的生日，所以我這公司御用主廚又出馬了～不是美岱子廚藝好，而是大家都只想吃現成的，不想動吧！公司客戶帶來的肉骨茶包還沒煮完，但是大家又想喝其他的湯品，所以......。

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今年的颱風很奇特，硬是登台好幾回，住在南臺灣的美岱子今年可見識到颱風的強大威力，尤其是從高雄小港登陸的山陀兒，要比民國66年的賽洛瑪還要厲害，連續放了好多天的颱風假(應該是史上最長)，不僅每天窩在家裡窩到快發霉，就是一日三餐，也是煮飯煮到腦袋空空很沒轍，菜價一路飆漲到吃不消，心寒阿～在菜價要比肉價貴的時間點，煮婦難為阿。
又是風又是雨的天氣，既是窩在家沒耗力氣，那就做簡單的暖肚粥品趨逐寒意吧！

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今天要來分享美岱子幼時媽媽常做的一道菜，此回分享的是素食版，做法也略改簡便一些（懶人法），和媽媽的味道還是不同，就是差了一味「蒜香」。

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這幾年好流行『增肌減脂』，坊間的健康餐盒店一間一間的冒出頭，業績都還不錯，可見現代人對於如何吃得健康、吃得營養、吃對食物越來越重視，美岱子是家庭煮婦，小資族多數的時間還是自家煮比較省，如何讓家人吃得健康、吃得營養、吃對的食物，考驗著煮婦的用心、智慧和創意，美岱子自認沒有太大的創意和智慧，但是我很用心（很敢說），偶而變個花樣，女兒就會說是媽媽的創意新菜，感謝兒子不挑食的支持（女兒和老爺嘴超挑，很多食材不願意吃），今個就來分享一道的女兒說的創意新菜～增肌減脂低醣熟拌豆莢洋蔥雞胸肉絲！

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邊境解封，好多朋友都往外跑去，除了日本以外，新加坡應該是我的朋友群中，第二多人去的國家；到了新加坡帶回來的伴手禮就是各家的肉骨茶包，拿到了肉骨茶就隨手簡單來做不道地的異國料理吧！

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春節過後，連上了六天班，週日懶懶的不想動，為了家裡那幾張等著吃飯的口，依舊是早早的起床，跑了市場採買一週飲食所需蔬果魚肉，媽媽好偉大！
2023年，美岱子訂了『優雅＆質感』的生活目標，那麼，就來簡單一點的吧！

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週末去菜市場買菜，突然看到賣麵條的攤子上有粄條（其實一直都有，只是沒放心思），有切好分裝的，也有整卷未切的，思量了一下，決定買了一卷裝粄條回家，午餐就吃跪婦的台客料理~炒粄條。以前只有嘗試煮過湯粄條（作法和湯麵差不多），炒粄條吃過不少回，卻是第一回嘗試自己烹煮，嘿嘿~美岱子自覺挺有天賦的，一次就上手（撥髮驕傲著），說穿了，真的也不太需要手藝技巧，來看看唄！

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昨天早上上班前，去了公司附近的菜市場補貨，這是第一次在此市場買菜，除了買些菜色外，最主要的重點是要補充漁貨。在魚飯那看到無刺又鮮嫩的魚肉時超開心的，原本只打算買一份，聽老闆介紹說是不常有的白旗魚，肉質是軟的，與一般常買的硬質旗魚不同，當下又加碼買了一份，只是吃膩了香煎魚排，晚上決定改一下，換換簡單純粹的醬燒來料理吧！

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又悶又熱的天氣，真不想在廚房待太久的時間，那就只能做簡單快速的料理。下班前快速想了想冰箱裡有哪些食材，想到還有2顆紅通通的牛番茄（西紅柿），那就做簡單的中國傳統菜~番茄雞蛋麵（西紅柿雞蛋麵）吧！下班經過黃昏市場時，臨時加買的二尾中卷，將「番茄雞蛋麵」升級成「海鮮番茄雞蛋麵」。

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