❦吃喝玩樂＆養兒育女の跪婦生活❦

11月的週末，我和女兒閒來無事，她突然的想要做餅乾，我剛好想開箱全聯換購的氣炸烤箱，就這樣開始我們睽違多年的親子廚房。

去年底和阿乖還有老妹家的小朋友在家做麵包時，採買的材料還有剩下一些，年初就找了個空和女兒一起玩麵粉，第一次和女兒一起玩餅乾烘烤，的是有點鹹味的餅乾
　

天空飛來的大隕石?哈哈~這可不是喔！
這是美岱子家獨有的，市面上買不到的，純手工桑椹饅頭包
有沒有很羨慕阿
這是老媽最近喜愛做的不同口味饅頭中，我最喜愛的一款
上上個月老媽採了一大籃的桑葚，她加了兩三款中藥材和冰糖去熬煮，主要的，是要熬煮後的桑葚汁。
至於果粒，原本老妹建議當成果醬使用，剛好老媽想嘗試做饅頭，我便建議她做「桑葚饅頭」
老實說，我沒吃過桑葚饅頭，直覺會不錯吃，坊間也沒賣這樣的口味，結果，一試成主顧，大家愛吃得不得了，超好吃的！
以上都不是這一篇的重點......不要K我
我只是想說，等會派上場的桑葚汁是美岱子家出品的
進入主題了
高雄的天氣越來越熱了，吃冰似是夏天大家很愛的項目，雖然我不太吃冰品，但偶爾給嚐嚐也很不錯
週末的夜晚，帶著小孩，一起走進廚房，我們要來做冰棒
材料很簡單，就是鮮奶&桑葚汁(不想用鮮奶，可以以開水替代)
比例大約是10：3，這個可以依個人喜愛的口感去調配
將兩種液體加在一起，沒有先後順序，小孩高興就好
接著讓小朋友攪拌均勻。為了等回要裝袋方便，一開始我就給每個小孩一只湯匙去操作，這樣也省事些。
第三項材料上場，就是冷凍袋！這坊間百貨行、材料行都買得到
攪拌的學習不是今天的重點，重點在這個步驟，將攪拌均勻的桑葚牛奶裝進冷凍袋中
這除了需要眼手協調外，還要雙手平衡使用搭配
我只對小朋友說裝七八分滿就好&空氣擠壓一下，其他的就讓他們去操作了。(他們，沒錯，通常只要我說要讓阿乖做些什麼，老妹的兩位女兒總會興致高昂的說她們也要玩，通常在家這樣玩＆親子廚房的主角大都是三位。)
裝好的冷凍袋，大人得再幫忙檢視一下密封狀況，這樣比較有「安全」保障，檢查後就可以放進冰箱冷凍了
桑葚牛奶冰吃起來的口感不同於桑葚雪花冰，雖然牛奶都是基底，雪花冰口感比較綿密，但是自家做的桑葚牛奶冰每一口都吃得到牛奶＆桑葚，大姊姊Tina說好好吃
炎炎夏日吃冰的高峰期快到了，帶小孩自己DIY冰品其實是很不錯的建議喔

週日和阿乖一起做了餅乾，以往做餅乾都有加雞蛋
恰巧，今天冰箱裡的雞蛋被用光光了，那就用簡單的材料來試試奶素餅乾吧！
材料：
　無鹽奶油　130g
   低筋麵粉    250g
   糖粉             60g
   鮮奶             30g
因為要讓阿乖動手，所以我先將無鹽奶油切塊，再讓他攪和
待奶油軟化攪和可以拉成尖狀時，再將麵粉、糖粉過篩加入
最後加入鮮奶攪拌。
我讓阿乖先工具和一下後，再用雙手去捏和（...呵呵~簡直是把麵粉當黏土玩著）
將一小塊的麵糰給阿乖試試，用桿麵棍將麵糰壓平
事實證明，這部份需要手勢力道的拿捏與控制，阿乖還沒能駕馭這部份，還是阿木出動吧
沒關係，稍等一下，阿乖又上場了
沒有用其他的造型壓模，就用剛剛裝鮮奶的量杯容器，隨意壓模著
沒限制阿乖壓模的順序或方向，總之，他只要是認真投入、專注著的就好了
瞧，這是我家阿乖壓出來的調色盤餅乾哩
像嗎？ 隨意想像，生活不需要太緊繃
天馬行空一下也不錯哩~
我沒出動大烤箱，今天就用家用的小烤箱試試吧
沒能設定溫度，只有時間的轉盤；沒有預熱，一出手就是10分鐘......我這是大膽假設！
小烤箱一回沒能腦上幾片，第一盤烘烤著，我請阿乖將所有的麵糰壓完，一一排列著
呵呵～最近看太多Snow的馬卡龍吊飾了嗎? 怎麼感覺這盤也像馬卡龍哩（其實更像車輪餅）
中間的那一陀，是我想起Jenny的情人節玫瑰花餅乾，反正都是圓形來著的，就試試看......
結果~失敗！因為量杯的圓形太大，整朵花瓣往下掉，下回再找小一點的圓形模搭配他的配方試試
噹噹~第一盤出爐了，我隨手拿了小器皿擺放著，待涼
阿乖看了驚呼著說：媽咪，是花花餅乾哩
接著就急拿著去和外婆分享了
我們烤著餅乾也享用著餅乾，這般簡單的親子手作餅乾滋味幸福百分百哩~
後來，阿乖對我說他想要和老師分享......還好，他不是在所有餅乾都吃完之後才說
問他要給那位老師餅乾，他說給XX老師和QQ老師就好（現在幼兒園上課的班級兩位老師）
我不禁要問這~是拜碼頭？是束脩？還是單純的喜愛分享呢？
小孩的世界沒有大人的狡猾奸詐，我相信這只是純粹的喜愛分享
謝謝幼兒園老師的教導，讓阿乖持續著上學學習的熱情
熱情的小花點包裝袋搭配著熱情分享的圓形餅乾，阿乖小心翼翼呵護著，歡歡喜喜的交給老師
不管阿乖的老師們吃到的是什麼滋味，相信總會有幾分甜味在心頭的

說起這一篇分享，真該感謝飛魚媽咪了~
如果不是她最近接的案子，我可能早已遺忘了這一段曾經......
猜猜看這是什麼，粉圓？涼圓？湯圓？還是......
讓我來告訴大家！
其實，這是玫瑰芳香沐浴氣泡球。
真的沒有看錯，貨真價實的沐浴氣泡球
這一回，親子廚房不做吃的，換個方向，改做洗滌的。
你看看，這是不是很像市場外賣的湯圓呢？
小心哩～可別讓小朋友誤食了，它只是長得像，並不是一樣喔！
為了寫這一篇，特地去找了之前留下的照片，沒想到一轉眼，時間已經過了一年半多.......2011-01
首先要準備的材料有：小蘇打粉、玉米粉、無水檸檬酸、水
可以再依個人的喜愛加入其他的材料：礦物質粉、精油／香精、花辦...等等
今天要來分享的是「礦物質芳香沐浴氣泡球」
＊材料：
     A、小蘇打粉：玉米粉：無水檸檬酸 ＝ 2：1：1.8 比例
        坊間也有2：1：1或5：1：2...等不同的使用方式，比例不同影響的是清潔度（小蘇打粉）&發泡度（無水檸檬酸）
     B、(純)精油約15滴~20滴
        個人比較建議用純精油，不要用香精，至於用量可依個人喜愛變動
     C、礦物質粉 1~1.5 小匙
＊做法：
　將小蘇打粉、玉米粉、無水檸檬酸過篩
   
然後加入礦物質粉與精油
使用雙手均衡攪拌一番
接著拿出天然黏著劑－水，噴灑幾下
水份不要多，以可以稍加黏住為原則
水太少，壓模後取出易碎裂；水太多，壓模後根本就取不出。
這得憑手感、經驗累積，多做幾次就可以拿捏了
萬一水加太多了，該怎麼辦？
要不就是依比例再添加材料（小蘇打粉、玉米粉、無水檸檬酸）
另一個更簡單的方式就是......一直攪拌、捏合、翻攪，水份會蒸發的，只是時間問題
最後，拿出模型來壓模。模型必須要有底部，不可以是中空的，造型餅乾盒也行，我是使用的是扭蛋的外殼＆獨立奶嘴頭的硬殼包裝
壓模是指將容器準備好，用手抓取已經拌好的材料往模內壓，得使一些力氣，主要是為了將空氣擠出並讓粉末狀的材料可以更緊密
壓好之後，輕輕敲敲容器緣邊即可取出
要測試作品是否完整ok，可以用手指輕輕捏壓作品，如水分太少或緊密度不夠，一捏就會碎掉
相反的，如果調配得好，作品不會碎；擺放幾小時定型後再使用（也可以馬上做完馬上使用）
這是不是很簡單呢！
有些小朋友不喜歡洗澡，可以用這個吸引他們的注意喔（尤其是越小的小朋友）
放到水裡頭，無水檸檬酸一碰到水，馬上會有起氣泡作用，小朋友挺愛的（感覺特別吧）
大人小孩用來泡澡也很方便，起身後，全身會香香的唷～

親子廚房預定要上的課程是漢堡包，在開課當天的早晨，我提早讓阿乖親手實作
坊間的漢堡是大人的份量，為了找適合小朋友胃口的份量，我特地在住家附近歷久老牌的麵包坊訂製了小漢堡包
也事先就擬定要帶著阿乖體驗，所以有多訂了一些數量

這回親子廚房的主題是蛋糕，看了些有關蛋糕的繪本
最後決定選了上誼出版的「做一個蛋糕給奶奶」當作主題的故事
這個故事簡單易懂，而且小朋友可以從故事中清楚知道做蛋糕所需要準備的材料有哪些

二月份親子廚房的第一堂課是三明治
準備的材料有：白吐司、蛋、火腿、肉鬆、起司＆美生菜
做法其實很簡單，不過因為是小朋友親手做的，感覺總是比較美味
有些小朋友在家是不吃蔬菜的，當天三明治的美生菜可是被吃光光，讓有些家長超級感動
我想，讓小孩子親自動手做，就是另一條調整的道路
上回的壽司飯，裡頭有紅蘿蔔、小黃瓜，不吃蔬菜的小朋友也是一樣捧場吃下肚
原因無他，就只因為是自己親手做的！
課堂上，我說了繪本「吃不飽的大熊」
二月底的早晨裡，家裡冰箱有的三明治的食材，我沒對阿乖說過「吃不飽的大熊」
但我興起的問他：要不要自己做三明治，一個給爸比吃、一個自己吃呢？
他高興的躍起，吹促著我趕緊讓動手做三明治，於是開始在家的親子廚房～
首先，我拿出蛋糕小刀讓阿乖切吐司邊
他切得很認真，不過我從他的動作中發現，他頗欠缺這方面的訓練機會，動作有些許的不順
這也是我該好好思考、注意的吧！
當四片白吐司邊切完後，從冰箱取出起司片讓阿乖放在第一片吐司面上
動作完成後，阿乖指著蛋問：接下來是這個嗎？
我對著他說：不是喔！是要將火腿片放在起司片上
火腿片我用水煮的，教學的時候也是，盡可能少油少調味，所以也不塗美乃滋
接著讓阿乖將洗淨的美生菜放在火腿片上，撕菜也是一種訓練呢！
完成後，放上第二片吐司
接下來只是將蛋放上去就可以了
然後再放上第三片吐司。
最後一層要放的也很簡單，只要將肉鬆平整放好即可
喜歡吃肉鬆的就多放一些，不喜歡的也可以改其他食物
最後再將第四片吐司疊上去，這樣就算是完成一半了
再下來，需要小輔助工具-牙籤來幫助定位
其實沒有牙籤的輔助也是OK的，只是因為要帶著小朋友一起動手做，有固定點的輔助是比較好的
只需要定住對角的兩邊即可
再下來就是要將完成的三明治一分為二
如果小朋友願意自己嘗試，就讓小朋友自己動手做吧！
阿乖的手部力道還不夠，所以我牽著他的守一起作業
嘿～終於...一分為二了
看起來挺美味的，來張剖面圖吧！
將牙籤抽起，再將三明治分別裝進塑膠袋即成
如果在家食用，其實也可以不用塑膠袋，環保一些
一分為二，二分為四，就同「總匯三明治」一般了...只是吐司沒烤過
至於切下來的吐司邊可別浪費，拿來做「甜蜜奶油酥條」當零嘴也很棒呢！
在家自己DIY三明治，營養、美味又有趣唷
還可以自己變化喜歡的食物，也算是創造力的訓練吧~
一大一小吃得可快樂了，而我也在這當中發現阿乖的欠缺可以補救
老實說，我很喜歡帶著小朋友一起做許多事情，尤其是生活上自理的作為
這也是培養小孩的能力，長成之後可以獨立自主，當家長的也較無需擔憂！

去年底我接到來自FB上的一個邀約，原來是想找我幫小朋友上些烘焙課
為什麼會找上我呢？據說是之前我教導過的學生媽咪介紹的
知道這樣的原因很感動，因為，這意味著我曾經的努力教導是被肯定，真是感恩~

沒有安排任何活動的週日
老爺當班中，我與阿乖母子倆等待友人的來訪
等待中，我突然想吃黑糖糕
又想起阿乖起床後說：老師教我打蛋攪拌
心中於是有了新的打算
我問阿乖買一個打蛋器給她好不好，他興奮地說好
並不是家裡沒有打蛋器而是不適合幼童使用
我騎車帶阿乖到住家附近的賣場讓他自己挑了一只打蛋器
順便買了黑糖糕的材料回家
老實說，我沒實際動手做過黑糖糕
呵呵～感覺有點冒險，不過可以讓小孩一同參與的過程才是讓我更重視的吧！
準備的材料：
低筋麵粉        400g
中筋麵粉        100g
黑糖            300g
泡打粉        15g
水             500cc
將材料磅重後就開始要將麵粉、黑糖過篩
阿乖的參與性很高，尤其他又有自己專屬的打蛋器
還來不及將剩下的麵粉放好，阿乖已經自己爬上椅子對著我說：媽咪，我用~
好吧！就交給小幫手嘍
看他認真的模樣、專注的神情，這是阿乖參與烘焙過程，讓我欣賞的態度
雖然他也會不小心將麵粉外灑，對我來說是無所謂的
阿乖也學會鼓勵自己說：沒關係
然後他繼續專注的將剩下的麵粉篩完
之後再加入過篩的黑糖
最後加入泡打粉與開水均勻攪拌
然後再搬出家庭好幫手－電鍋
外鍋加入2/3碗水，按下開關鍵後靜待其變
無須等上半小時時間，就可聽到電鍋開關跳起的聲音
來比較一下前後的對照
呵呵~還真像是咖啡牛奶變杯子蛋糕哩
開鍋後別急著取出，先用筷子往成品中間插一下
看看筷子上有無未熟成的液態麵粉
如果有，請再啟動電鍋開關一次；如無，則可待稍涼後食用
製作的過程中，因為有黑糖的攪拌，空氣中瀰漫著濃濃的黑糖香
讓人很想摇一口來品嚐呢!
但請克制慾望，等待會有價值的
自己做的黑糖糕香Q，甜度也可以自己控制
黑糖糕也易脫模，不需費力清洗鍋子，很適合來當家庭的點心
重點是超簡單又方便~
這次的初體驗我給自己打80分
仔細看，鍋底有一些焦黑的點
那是黑糖沒有完全攪拌的後果被我扣了10分的技術犯規
黑糖糕的底部感覺比較濕重，下回可以減少水分試試，大概用450cc即可，這又被我扣了5分
另外甜度又被我扣了5分，我個人的感覺是比較甜了一些啦！雖然友人是說好吃......
切了1/4給友人帶回家，剩下的3/4當晚就吃了2/4
另外的1/4是我隔日的早餐
幾次下來，我發現阿乖還挺喜歡自己動手做東西，不限制是食品
這年紀的小朋友凡事都喜歡自己來，是'想宣示自己已經長大吧
我也樂得讓阿乖親手參與，包括他想幫忙打掃環境，我也讓他參與
如果現在就嚇阻他行動，等他長大、我們變老了，怕是需要他幫忙時已經叫不動他
所以，從小就讓他共同參與家庭活動
只要注意安全，其實很多事情小孩都是可以和大人一起行動的
這樣不僅可以培養小孩的能力也能促進親子 關係唷~
有機會，大家可以和家裡的小朋友一起動手做這道簡單的烘焙－黑糖糕
中時嚴選2010-11-29