❦吃喝玩樂＆養兒育女の跪婦生活❦

孩子不吃魚、不愛吃魚嗎？擔心幼童吃魚會吃到魚刺嗎？

關於幼童吃魚的困擾以上列兩點為大宗，我也有同樣的困擾哩！

是以，有時候我會採買一些無刺無骨的純魚肉片，煎炒煮炸變化著，引誘孩子將魚肉吃下肚，現在要來介紹的是廣受孩子喜愛的『香酥魚塊』～

材料就是純魚肉、魚柳（鱈魚、虱目魚、鯛魚、土魠魚...都可以，鮭魚較不適合）

做法也很簡單，首先是將魚片洗淨後切塊，我以2cm為基準，感覺嘟嘟好（若是用虱目魚柳，長度可切5-6cm）

將魚肉放入鍋中，加入『薑末和少許鹽巴、砂糖』，拌勻！

佐料的用量是以魚肉多寡為衡量，2片魚肉我就切2片薑片，再切碎末；
鹽巴&砂糖是用以調味，用量可自行斟酌...(鹽巴可用醬油取代)

加入蛋液，拌一拌，封起來先放入冰箱冰鎮一下(30分鐘以上)

最後一道步驟就是將魚肉沾上地瓜粉(木薯粉)就可入鍋酥炸了

先加入蛋液是為了讓魚肉可以均勻沾上地瓜粉，也有另一種做法是入油鍋前再將魚肉沾蛋液、地瓜粉，試過幾回比較，結論還是採第一種做法比較均勻些

熱油鍋，酥炸魚塊。只做小份量，油品也沒放多，夠用就好~

待魚塊呈橙黃色即可起鍋、瀝油、裝盤～給一點糖醋醬、蕃茄醬，孩子是愛到不行啊

由媽媽把關自製的『香酥魚塊』絕對比外邊買的幾塊無骨雞塊要便宜、好吃、健康；孩子不是不吃魚肉，而是搶著吃魚肉，吃完了還會吵著要，媽媽超有成就感...驕傲啊...