❦吃喝玩樂＆養兒育女の跪婦生活❦

今天要來分享美岱子幼時媽媽常做的一道菜，此回分享的是素食版，做法也略改簡便一些（懶人法），和媽媽的味道還是不同，就是差了一味「蒜香」。

這幾年好流行『增肌減脂』，坊間的健康餐盒店一間一間的冒出頭，業績都還不錯，可見現代人對於如何吃得健康、吃得營養、吃對食物越來越重視，美岱子是家庭煮婦，小資族多數的時間還是自家煮比較省，如何讓家人吃得健康、吃得營養、吃對的食物，考驗著煮婦的用心、智慧和創意，美岱子自認沒有太大的創意和智慧，但是我很用心（很敢說），偶而變個花樣，女兒就會說是媽媽的創意新菜，感謝兒子不挑食的支持（女兒和老爺嘴超挑，很多食材不願意吃），今個就來分享一道的女兒說的創意新菜～增肌減脂低醣熟拌豆莢洋蔥雞胸肉絲！

邊境解封，好多朋友都往外跑去，除了日本以外，新加坡應該是我的朋友群中，第二多人去的國家；到了新加坡帶回來的伴手禮就是各家的肉骨茶包，拿到了肉骨茶就隨手簡單來做不道地的異國料理吧！

春節過後，連上了六天班，週日懶懶的不想動，為了家裡那幾張等著吃飯的口，依舊是早早的起床，跑了市場採買一週飲食所需蔬果魚肉，媽媽好偉大！

2023年，美岱子訂了『優雅＆質感』的生活目標，那麼，就來簡單一點的吧！

週末去菜市場買菜，突然看到賣麵條的攤子上有粄條（其實一直都有，只是沒放心思），有切好分裝的，也有整卷未切的，思量了一下，決定買了一卷裝粄條回家，午餐就吃跪婦的台客料理~炒粄條。以前只有嘗試煮過湯粄條（作法和湯麵差不多），炒粄條吃過不少回，卻是第一回嘗試自己烹煮，嘿嘿~美岱子自覺挺有天賦的，一次就上手（撥髮驕傲著），說穿了，真的也不太需要手藝技巧，來看看唄！

昨天早上上班前，去了公司附近的菜市場補貨，這是第一次在此市場買菜，除了買些菜色外，最主要的重點是要補充漁貨。在魚飯那看到無刺又鮮嫩的魚肉時超開心的，原本只打算買一份，聽老闆介紹說是不常有的白旗魚，肉質是軟的，與一般常買的硬質旗魚不同，當下又加碼買了一份，只是吃膩了香煎魚排，晚上決定改一下，換換簡單純粹的醬燒來料理吧！

又悶又熱的天氣，真不想在廚房待太久的時間，那就只能做簡單快速的料理。下班前快速想了想冰箱裡有哪些食材，想到還有2顆紅通通的牛番茄（西紅柿），那就做簡單的中國傳統菜~番茄雞蛋麵（西紅柿雞蛋麵）吧！下班經過黃昏市場時，臨時加買的二尾中卷，將「番茄雞蛋麵」升級成「海鮮番茄雞蛋麵」。

最近家裡用餐的模式、時間大亂，上課的上課、加班的加班，平日就剩我和女兒二個人用晚餐，煮不煮呢？還是煮啊～因為還是要帶便當；當週日全家可以一起用餐時，就來點大家懷念的古早味滷肉吧！

一回到婆家就會自動開啟台灣的好媳婦模式，擔負起餐食料理人角色...雖然平日在家也一樣啟動著好媽媽模式，所以...這個春節，從放假的第一天煮到最後一天。今年年初一在婆家煮了一道菜脯雞湯，大家的評論都還不錯，所以就來記錄一下。

鍋不在多，有好鍋，一把就可以。嘿嘿～今天要來介紹用不銹鋼炒鍋快速煮香Ｑ古早味麻油雞飯

食材：糯米、白米、雞肉、香菇、老薑、麻油、米酒、鹽巴。

老媽假日做了米粿，女兒就可以快樂分食！對老媽做的米粿，我通常都是切片油煎，如蘿蔔糕的做法當家人的早餐，另一種湯食的做法則可當午、晚餐，類似東港肉粿做法，今日要來分享的是「古早味肉粿湯」

食材：白粿、豬肉、青菜（隨意，但一定要有韭菜花或韭菜才有古早味）、黑木耳（可略）、蔥頭酥（或紅蔥頭），用量依個人喜愛斟酌使用。

2018-09　給自己設立了一個目標：在家力行五行餐食，以健康均衡為主軸的日常五行餐，綠紅黃白黑，木火土金水，任行任色都沒錯過，是以春夏秋冬都養生！

時間已過許久，儘管現在餐食依舊是以五行為原則，面對即將要力行的下一目標:減脂減醣餐，想想還是寫一篇來記錄日常。

昨天雙十國慶放假，在家裡卻是被小孩氣到一個不行...... 男孩子怎麼那麼魯，10歲的年紀好叛逆

為了拋開壞心情，自己找事做，就來做療癒系餅乾吧！

上週日我家老爺和朋友相約要去衛武營遛小孩(教孩子騎腳腳踏車)，我就趁著剛幫女兒做了慶生蛋糕，烘焙的器具還沒裝箱，做做小點心餅乾，孩子累了可以補充一下體力。

準備食材：

9月底是女兒的幼兒園生涯最後慶生的機會，明年度她就是小一生了，去年買了奶油蛋糕，今年就換個口味；曾經吃過朋友做的布朗尼，口感很讚，這一次就換我來試試大小孩都喜歡的「布朗尼」吧！

準備食材（20杯，直徑約5cm）：

週末假日既然沒打算外出用餐，那就給自己輕鬆些的活來做，一鍋到底的粥品是很不錯的選擇；

吃粥也可以很養生，今晚就來簡易養生的五行蛋蛋瘦肉粥。

六月最後一個上班日，辦公室辦慶生會。這回的慶生會除了蛋糕外，還有一大要角就是「滷豬腳」，在辦公室滷豬腳不動大陣仗，就用簡單的食材，輕鬆作美食。

食材（18人份）：

每天變化不同的菜色，追求的不過是能提供家人營養均衡的膳食照顧，只是煮婦當久了也會累、會疲憊，每當有這樣的症頭出現時，我就會「犒賞」自己～做簡便的料理。

這～就來做頓簡單食材的古早味麵疙瘩吧（麵疙瘩也有人稱瓦魚）！

今年的五月，又悶又熱，這樣的天氣讓人食慾大減～餐桌上一定要有道清爽的配菜才能消暑。

這時候就會想到「小黃瓜」！就來隨意做涼拌小黃瓜，之前多做刨絲款，今個，改做涼拌脆拍小黃瓜！

食材：

這些食材看得出來我打算要做什麼料理嗎？都怪我家老爺最近老是買可樂，讓我想起了老媽的古早味可樂豬腳，今日不滷豬腳，改滷雞蛋和海帶結

食材：