今年的颱風很奇特,硬是登台好幾回,住在南臺灣的美岱子今年可見識到颱風的強大威力,尤其是從高雄小港登陸的山陀兒,要比民國66年的賽洛瑪還要厲害,連續放了好多天的颱風假(應該是史上最長),不僅每天窩在家裡窩到快發霉,就是一日三餐,也是煮飯煮到腦袋空空很沒轍,菜價一路飆漲到吃不消,心寒阿~在菜價要比肉價貴的時間點,煮婦難為阿。
又是風又是雨的天氣,既是窩在家沒耗力氣,那就做簡單的暖肚粥品趨逐寒意吧!
今年的颱風很奇特,硬是登台好幾回,住在南臺灣的美岱子今年可見識到颱風的強大威力,尤其是從高雄小港登陸的山陀兒,要比民國66年的賽洛瑪還要厲害,連續放了好多天的颱風假(應該是史上最長),不僅每天窩在家裡窩到快發霉,就是一日三餐,也是煮飯煮到腦袋空空很沒轍,菜價一路飆漲到吃不消,心寒阿~在菜價要比肉價貴的時間點,煮婦難為阿。
又是風又是雨的天氣,既是窩在家沒耗力氣,那就做簡單的暖肚粥品趨逐寒意吧!
這幾年好流行『增肌減脂』,坊間的健康餐盒店一間一間的冒出頭,業績都還不錯,可見現代人對於如何吃得健康、吃得營養、吃對食物越來越重視,美岱子是家庭煮婦,小資族多數的時間還是自家煮比較省,如何讓家人吃得健康、吃得營養、吃對的食物,考驗著煮婦的用心、智慧和創意,美岱子自認沒有太大的創意和智慧,但是我很用心(很敢說),偶而變個花樣,女兒就會說是媽媽的創意新菜,感謝兒子不挑食的支持(女兒和老爺嘴超挑,很多食材不願意吃),今個就來分享一道的女兒說的創意新菜~增肌減脂低醣熟拌豆莢洋蔥雞胸肉絲!
春節過後,連上了六天班,週日懶懶的不想動,為了家裡那幾張等著吃飯的口,依舊是早早的起床,跑了市場採買一週飲食所需蔬果魚肉,媽媽好偉大!
2023年,美岱子訂了『優雅&質感』的生活目標,那麼,就來簡單一點的吧!
週末去菜市場買菜,突然看到賣麵條的攤子上有粄條(其實一直都有,只是沒放心思),有切好分裝的,也有整卷未切的,思量了一下,決定買了一卷裝粄條回家,午餐就吃跪婦的台客料理~炒粄條。以前只有嘗試煮過湯粄條(作法和湯麵差不多),炒粄條吃過不少回,卻是第一回嘗試自己烹煮,嘿嘿~美岱子自覺挺有天賦的,一次就上手(撥髮驕傲著),說穿了,真的也不太需要手藝技巧,來看看唄!
昨天早上上班前,去了公司附近的菜市場補貨,這是第一次在此市場買菜,除了買些菜色外,最主要的重點是要補充漁貨。在魚飯那看到無刺又鮮嫩的魚肉時超開心的,原本只打算買一份,聽老闆介紹說是不常有的白旗魚,肉質是軟的,與一般常買的硬質旗魚不同,當下又加碼買了一份,只是吃膩了香煎魚排,晚上決定改一下,換換簡單純粹的醬燒來料理吧!
又悶又熱的天氣,真不想在廚房待太久的時間,那就只能做簡單快速的料理。下班前快速想了想冰箱裡有哪些食材,想到還有2顆紅通通的牛番茄(西紅柿),那就做簡單的中國傳統菜~番茄雞蛋麵(西紅柿雞蛋麵)吧!下班經過黃昏市場時,臨時加買的二尾中卷,將「番茄雞蛋麵」升級成「海鮮番茄雞蛋麵」。
一回到婆家就會自動開啟台灣的好媳婦模式,擔負起餐食料理人角色...雖然平日在家也一樣啟動著好媽媽模式,所以...這個春節,從放假的第一天煮到最後一天。今年年初一在婆家煮了一道菜脯雞湯,大家的評論都還不錯,所以就來記錄一下。
老媽假日做了米粿,女兒就可以快樂分食!對老媽做的米粿,我通常都是切片油煎,如蘿蔔糕的做法當家人的早餐,另一種湯食的做法則可當午、晚餐,類似東港肉粿做法,今日要來分享的是「古早味肉粿湯」
食材:白粿、豬肉、青菜(隨意,但一定要有韭菜花或韭菜才有古早味)、黑木耳(可略)、蔥頭酥(或紅蔥頭),用量依個人喜愛斟酌使用。
2018-09 給自己設立了一個目標:在家力行五行餐食,以健康均衡為主軸的日常五行餐,綠紅黃白黑,木火土金水,任行任色都沒錯過,是以春夏秋冬都養生!
時間已過許久,儘管現在餐食依舊是以五行為原則,面對即將要力行的下一目標:減脂減醣餐,想想還是寫一篇來記錄日常。
9月底是女兒的幼兒園生涯最後慶生的機會,明年度她就是小一生了,去年買了奶油蛋糕,今年就換個口味;曾經吃過朋友做的布朗尼,口感很讚,這一次就換我來試試大小孩都喜歡的「布朗尼」吧!
準備食材(20杯,直徑約5cm):
每天變化不同的菜色,追求的不過是能提供家人營養均衡的膳食照顧,只是煮婦當久了也會累、會疲憊,每當有這樣的症頭出現時,我就會「犒賞」自己~做簡便的料理。
這~就來做頓簡單食材的古早味麵疙瘩吧(麵疙瘩也有人稱瓦魚)!
今年的五月,又悶又熱,這樣的天氣讓人食慾大減~餐桌上一定要有道清爽的配菜才能消暑。
這時候就會想到「小黃瓜」!就來隨意做涼拌小黃瓜,之前多做刨絲款,今個,改做涼拌脆拍小黃瓜!
食材: