❦吃喝玩樂＆養兒育女の跪婦生活❦

今年的颱風很奇特，硬是登台好幾回，住在南臺灣的美岱子今年可見識到颱風的強大威力，尤其是從高雄小港登陸的山陀兒，要比民國66年的賽洛瑪還要厲害，連續放了好多天的颱風假(應該是史上最長)，不僅每天窩在家裡窩到快發霉，就是一日三餐，也是煮飯煮到腦袋空空很沒轍，菜價一路飆漲到吃不消，心寒阿～在菜價要比肉價貴的時間點，煮婦難為阿。

又是風又是雨的天氣，既是窩在家沒耗力氣，那就做簡單的暖肚粥品趨逐寒意吧！

材料很簡單，有半清冰箱的概念：老媽給的2顆鹹鴨蛋、冷凍庫裡剩下的一小撮毛豆仁，高麗菜葉幾許和3只鯛魚片，除外就是加了去腥祛寒的2片老薑，還有主食1.5米杯的白米。

做法也超簡單，先處理好食材：將鹹鴨蛋剝殼搗碎、高麗菜洗淨切碎、鯛魚片切塊、老薑切碎末，其他的，就通通交給台灣好媳婦（大同電鍋）。

白米洗滌過後，鍋中加入適量的開水（可依喜愛斟酌調整，美岱子也是約略隨意用量），將前頭的備料通通加入鍋中，再加一點點的鹽巴調味。

電鍋的外鍋加了1米杯的水，將鍋子置入電鍋，蓋上鍋愛，插上電，按下煮飯鍵後就可以翹腳等開飯了。

煮飯鍵跳起後， 插頭拔掉，但美岱子沒有馬上掀鍋，等過了約10分鐘後才掀蓋。這一掀，愣眼，不知道的還以為美岱子是煮燉飯哩。

老實說，美岱子也被嚇到，以為自己的水分給的太少了（煮飯煮久了，很多時候都是憑經驗抓個基準），還好一切都是假象。

用勺子拌一下就知真章，黃白綠的點綴清爽又美味，可以再灑上少許黑胡椒添增風味（不加也無妨）。原是要說「蛋鯛粥」的，就怕會被誤以為「單刁」，加上食材使用、做法都很隨意，所以就稱為「蛋鯛隨意粥」吧！

颱風天，吃上一碗台灣好媳婦煮的蛋鯛隨意粥，舒服，女兒說是完美～

以上，颱風天的記錄與分享，完畢。