❦吃喝玩樂＆養兒育女の跪婦生活❦

邱佬員林素食（行天宮總店）

fb專頁：邱佬員林素食　Taiwan Pa Vegetarian

地址：台北市中山區民權東路2段113巷1弄2號

電話：02-25063958

營業時間：10:45～19:00

分店資訊：https://fred25063958.wixsite.com/my-site

／素食餐館／員林小吃／懷舊古早味／招牌豆菜麵／手路滷味小蔡／

228連續假日，我們載著婆婆北上拜拜，除了中壢的二間舊時參拜的廟宇外，還至台北行天宮；每回到行天宮，一旁巷弄裡的美食店都是滿滿人潮，就是入口處只賣油飯、炒冬粉的小攤子也是忙不停手，因為趕時間，往常我們都是買了油飯、炒冬粉帶上車走人，這回不趕時間了，也不在用午餐的巔峰時段，加上連續假日人潮都外移旅遊去，行天宮附近的人潮少了很多，可以比較輕鬆的找到有空位的餐店，坐下來慢慢品嚐素食的美味。

與台北行天宮的緣份要從老爺子的外婆說起，外婆年輕時曾在行天宮服務（有證件、服裝），所以婆婆和老爺他們都很熟悉行天宮，後來的我也就跟著走進了行天宮，每年總要上來參拜幾回（前幾年疫情期間除外）；如今外婆不在了，住在北部的小阿姨接續外婆在行天宮服務的作為。

這一日從中部北上，參拜完二間位在中壢的廟宇再至行天宮都已接近正午，當我們從行天宮離開，午時都快過了，婆婆常年食素，這一日我們也作陪，吃素吧！

就如店家的招牌上所寫的『偶而吃素』，雖然平時初一、十五也吃素，多些時間吃素食也還行，畢竟吃葷的時間多。

邱佬員林素食就在行天宮正旁邊的巷子裡，小餐館走簡單的懷舊風，環境乾淨整齊。

小餐館空間不大，1/3是廚房重地，2/3才是店內可用餐的區域；除了店門口二張花布桌外，店內座位也不多，有5張桌子的座位，換句話說，一次只能接待7組人馬在店裡用餐。有歷史的磨石子地，木桌和木板長凳，木桌上有放置調味瓶和餐具（筷子、湯匙，非環保餐具），還有一座古時的收藏櫃（我們都說是阿嬤的嫁妝），整體看起來很有鄉村屋舍的古早風。

冰櫃裡有盛盤好的各式小菜

店裡年輕的服務員拿了菜單給我們，發現牆上也有著大菜單。

除了大菜單外，牆面上還張貼的招牌古早味豆菜麵的介紹，一直很懷疑店家為什麼要取名「邱佬員林素食」，也許『員林』二字就是始於懷舊的員林小吃而名吧！

這一日我們點了三種不同的正餐飯和麵，當然還要來盤小菜和配湯。

招牌豆菜麵（乾）　70元：麵條帶有Q彈的口感，佈上炸豆皮和豆芽菜，加上特製的古早味醬油及白菜、香菜，簡單的古早味上桌。

古早味的豆菜麵，以醬油為基底，口感並不鹹膩，反而因為簡單而品出一些清爽的甘甜，豆芽口感清脆，無生澀味，就是價位感覺有些高。

香菇素魯肉飯　45元：素滷肉即是滷炸豆皮，倒是沒瞧見香菇的痕跡，還是已將香菇切成碎末，一小片的醃蘿蔔、幾許小黃瓜和紅豆支，成就這碗祖傳香菇素滷肉飯。

再拍另外一碗，終於看見香菇嘍～邱佬員林素食使用的香菇是來自埔里的頂級香菇！

我家老爺、兒子、婆婆都點了香菇素滷肉飯，這一端上桌，老爺有被小小的驚嚇到，哈哈～別想太多ＸＸ畫面，就只是他覺得這碗素滷肉飯比他預期中的要來得大份量，調味厲害素滷肉美味，相當下飯。

素滷肉南投意麵（湯）　75元：這是一碗可以和招牌豆菜麵互別苗頭的餐點，除了白菜、香菜依舊外，看得到整朵的鮮香菇和豆皮，加上佐味素滷肉，整碗湯麵呈現出鮮香清爽味，感覺麵條是相同的。女兒一直說這湯頭好好喝，還極力推薦給婆婆，要她也常一起嚐嚐。

蘿蔔豆皮湯　50元：拍謝，一時手滑拍糊了。這道湯品不只是只有蘿蔔和豆皮(裡頭有豆腐)，還有豆皮卷當作配料，古法熬煮的蘿蔔湯底非常甘醇，這是點給婆婆的湯品，當女兒推薦她的湯麵湯頭時，婆婆也在誇讚著她的湯品甘甜好喝，祖孫倆人相互推薦、一起品嚐，倆人都相當滿意。

香菇素丸子湯　40元：湯品內容如同湯名，一樣有來自埔里的鮮香菇，還有素丸子、白菜、香菜，一樣是屬於清爽的簡單湯品。

什錦蔬食湯　100元：蔬菜類有蕃茄、高麗菜和蘿蔔，佐素丸、豆皮、豆腸配料，整碗看來料多豐盛。

而且這碗湯品超大碗，有對照圖就看得清楚。這碗大湯由我和老爺均分，清香甘醇好滋味，是清清爽爽無負擔。

招牌綜合老滷味　110元：百頁豆腐、豆腸、豆干和滷得入味的杏鮑菇，味道很是恰到好處，不死鹹又有醬油香，還有香菜、小黃瓜片與特製的醬菜搭襯，看起來就很吸引人，就是份量不多。

店家新研發招待的小菜，煙燻豆皮加蘿蔔絲和芹菜，這道菜我曾作給婆婆食用過，所以並不陌生，只是婆婆覺得怎麼店家這時候才研發這項小菜，其實口感上還是有差異的，我烹煮的比較偏家常素食料理，而邱佬員林素食研發的這道雖然食材一樣，以不同的佐料調味、香油點綴，製出涼拌類的小菜，其實是挺不錯的一道。

邱佬員林素食的餐食整體來說都是清爽的，不會有油膩感，湯品湯頭也都是走清爽甘醇風，即使是不一樣的內容物，用餐環境乾淨、服務人員也很親切，就是價格真的有些小貴，儘管知道台北物價高，但是天龍國與地虎國的價差來到10元~20元以上，讓我無言，不過應該也有人覺得這樣的價位在寸土寸金的台北還算親民，這是居住環境不同的差異，偶而吃素、偶而貴一下，還行、還行。