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上回同事來家裡做蛋黃酥,留下幾個蛋塔酥皮,一直放在冷凍庫,前些時日沒處理,上週六阿乖去上外語、小妞去上音樂,我就利用時間來將蛋塔酥皮解決吧!

布丁蛋塔.JPG

 食材:

 蛋塔酥皮(直徑6cm) 9個

 布丁         2個

 蛋黃         2個(約36g)

 牛奶        240ml

 細砂糖        40g

布丁蛋塔1.JPG

做法:

 先將細砂糖、蛋黃、牛奶打勻。

布丁蛋塔3.JPG

再將蛋汁過濾二回

布丁蛋塔4.JPG

挖布丁餡到蛋塔皮中(一個布丁分裝5-6個蛋塔剛剛好)

布丁蛋塔5.JPG

將過濾過的蛋汁到蛋塔皮中,約八分滿即可。

布丁蛋塔6.JPG

烤箱230度預熱5分鐘,後將準備好的材料送進烤箱,設溫230度烘烤25~30分鐘 (依各家烤箱調整)

布丁蛋塔7.JPG

從烤箱取出熱騰騰的布丁蛋塔是澎的,待冷卻的過程會發現~餡料退縮嘍!

布丁蛋塔8.JPG

這是第一回做布丁蛋塔,口感如何?小妞說好吃,她一個人前後吃了3個,挺誇張的(我才做11個),

不過,小朋友捧場,媽媽才有動力繼續做下去。

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    美岱子

    ❦吃喝玩樂&養兒育女の跪婦生活❦

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