❦吃喝玩樂＆養兒育女の跪婦生活❦

美岱子有好手藝的媽媽
號稱歪嘴雞的刁嘴老爺對於老媽的手藝佩服
凡舉臘肉、油飯、粽子較為複雜程序的傳統美食
或者簡單的皮蛋瘦肉粥、炒米粉、干貝魚翅湯....等
甚至自釀脆瓜、梅子、桑葚、葡萄酒、黑豆酒...等
以致於家裏每個人的身材都很可觀
除了老爸東西有所節制、小弟有定期運動外
其他的個個都是有份量
親朋好友都很羨慕美岱子，當然~美岱子是幸福的
卻也因為老媽的好手藝讓家裡的小孩、親朋好友對老媽都有了深深的依賴

以將至的端午節來說
每年老媽總是要忙上好幾回~就是為了包肉粽
叔叔、阿姨、舅舅、伯伯、鄰居、朋友、親家...甚至家裡用來做人情的，每一回總要包上好幾十串
印象中，清晨五時老媽的身子就蹲坐著直致晚間八、九點
她包粽子的雙手總沒停過

每當佳節來到，美岱子只記得出聲說要幾份，不曾想過要自己學習
也許是心底默默的認定自己做的不會比老媽優
當老媽的年紀越長、體力耐力漸失
美岱子還是沒有深刻的體認嚴重的殘酷現實......
如此的依賴著~依賴著~

直到今年老媽的身體出現狀況
美岱子將家裡所有的事務一肩扛
燒飯、洗衣、做家事都不是難事
炒麵、炒米粉、油飯...都不成問題
醃釀脆瓜、梅子、葡萄酒....也打不倒美岱子
獨獨傳統的手藝.....美岱子實在沒辦法
如果自己再不振作、努力研習
這些傳統的手藝多年後將會失傳的
粽子、臘肉、紅龜粿、麻糬....要學的還好多

今年終於踏出第一步努力地向老媽學習...包粽子
第一次學習包粽子
從煮粽葉、洗粽葉、切料、炒料、攪和料到包好粽子
過程還真是複雜、程序繁雜
要注意的細節也很多哩
老媽還說：包粽子不是包好就好了，包也要包得漂亮、炒料的功夫也要學，千萬不要草草了事......
學習就是要學精髓、要學眉角
星期六包了素菜粽，雖然比較小巧，不過感覺還不錯

週日包肉粽，比較大個
料比較多吧~有肉、有鹹鴨蛋...
老媽說生手還是先用傳統的香竹葉就好
等比較熟練了再用月桃葉

還好有老媽的相傳
讓美岱子又多習得一項手藝
依賴不一定是件壞事
但是依賴可能讓許多事物、技巧、手藝、功夫....相繼失傳
現代人還是要有所體認才好

美岱子第一次包粽子~大成功！
有被老媽誇獎包得還不錯
有菱有角、樣式也不錯，也沒有＂箸角＂
用南部傳統的煮粽方法～用灶用木材
要注意火侯、要注意煮沸的時間、要記得翻粽。。。包粽子是功夫、煮粽子也是功夫阿
還好～美岱子有好師傅傳授功夫