美岱子家的副食品粥又來了......!
![](https://pic.pimg.tw/spp216/1380738356-4157115873.jpg)
初一、十五食素已久,晚餐為了便捷些,家裡常會簡單的煮素食麵或粥,偶爾也會來些米粿或米碗粿,這一回的副食品依舊是順便來著的,菜豆則是近來老爸的農地盛產的蔬菜之ㄧ,完全沒有農藥的、天然的蔬菜,給家人吃的當然就是要吃最好、最健康的。
菜豆-豆科植物菜豆的種籽,分為長菜豆和飯菜豆兩種,美岱子家栽種的是長菜豆,也是夏季最普通的素菜,營養包含了蛋白質、脂肪、碳水化合物、精纖維素、維素B、維生素C、鈣、鐵等營養素,可提供易消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充身體營養成分,而所含的維生素B1能維持正常消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能。
直接在鍋子熬煮的菜豆粥,若要認真說起來,大約是5倍米,煮好後總會再等待些,老一輩說這是「登黯(台語)」,經過登黯才會融合成粥,才不會水跟米粒層次分明,這樣的粥品看起來比較糊,也因為這樣我並沒有另外將粥品再打糊,只要米粒夠軟,對於Jolin而言都是可以接受的範圍。
![](https://pic.pimg.tw/spp216/1380738356-815832942.jpg)
切段的菜豆,Jolin自是無法咀嚼吞食,遂將菜豆段切碎塊,小小的,可以讓她體驗口感彆且訓練嘴巴咀嚼動作
![](https://pic.pimg.tw/spp216/1380738357-2383176908.jpg)
這碗看起來白白的,參雜著些許綠的,菜豆粥,其實內容也是不是表面看起來的簡單,也沒很複雜啦
呵呵~就說是順便來著的,當然也就是還有家裡其他人一起食用著,只是主體是素食、是菜豆,其實這裡頭還有幾許菜丸熬煮的湯汁在。Jolin愛吃(
這小妮子好吃來著,什麼都愛吃),她還幾度伸出手想要自己拿湯匙哩。
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初一、十五食素已久,晚餐為了便捷些,家裡常會簡單的煮素食麵或粥,偶爾也會來些米粿或米碗粿,這一回的副食品依舊是順便來著的,菜豆則是近來老爸的農地盛產的蔬菜之ㄧ,完全沒有農藥的、天然的蔬菜,給家人吃的當然就是要吃最好、最健康的。
菜豆-豆科植物菜豆的種籽,分為長菜豆和飯菜豆兩種,美岱子家栽種的是長菜豆,也是夏季最普通的素菜,營養包含了蛋白質、脂肪、碳水化合物、精纖維素、維素B、維生素C、鈣、鐵等營養素,可提供易消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充身體營養成分,而所含的維生素B1能維持正常消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能。
直接在鍋子熬煮的菜豆粥,若要認真說起來,大約是5倍米,煮好後總會再等待些,老一輩說這是「登黯(台語)」,經過登黯才會融合成粥,才不會水跟米粒層次分明,這樣的粥品看起來比較糊,也因為這樣我並沒有另外將粥品再打糊,只要米粒夠軟,對於Jolin而言都是可以接受的範圍。
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切段的菜豆,Jolin自是無法咀嚼吞食,遂將菜豆段切碎塊,小小的,可以讓她體驗口感彆且訓練嘴巴咀嚼動作
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這碗看起來白白的,參雜著些許綠的,菜豆粥,其實內容也是不是表面看起來的簡單,也沒很複雜啦
呵呵~就說是順便來著的,當然也就是還有家裡其他人一起食用著,只是主體是素食、是菜豆,其實這裡頭還有幾許菜丸熬煮的湯汁在。Jolin愛吃(
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