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再上一道魚的副食品!美岱子家很重魚,只要不是吃素的日子,大概餐桌上都會有一道和魚有關的料理,僅管如此,我們也大都會採買當季盛產的魚品,如同青菜一般,魚類也是有季節性的。
今天的魚主角是石鯽魚!
石鯽魚的肉質也很細嫩,瞧這雪白的肉質,我家Jolin可是會討著吃呢!google一下,整合資料:
鯽魚-含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵、維生素A、維生素B等營養素,據說有益氣健脾,利水消腫、清熱解毒等功能,也有利於心血管功能,亦可降低血液黏度,促進血液循環;所含的蛋白質質優且齊全,容易消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,經常食用,可補充營養,增強抗病能力。(小叮嚀:體內內熱或身體陽盛者不宜多吃,否則易生瘡瘍。)
今天一樣是先將石鯽魚加薑片煮湯,薑片沒放多,一樣是挖些魚肉與魚湯起來,放置另一鍋中,再挖一湯匙剛煮好的米飯到鍋中,開文火熬煮。
有魚也要有菜,將冰箱那一把翠綠的菠菜拿出來
這時節的菠菜好吃呢!我僅取下一梗葉洗淨,然後碎切
將碎切的菠菜放到鍋中同石鯽魚、米飯一起熬煮,因為魚肉和米飯都是熟食,所以時間不要太久,即可熄火
這樣的份量大約是半碗,不加調味料,依然會有淡淡的鹹味道好入口。
雖然是冰箱中隨意取材而做的副食品,也是要注意營養均衡的,若真要說是幾倍粥,莫約是4~5倍粥吧,現在六顆牙齒的Jolin大多是食用這樣湯水比例的粥品(偶而會有3倍粥),時令的鮮魚搭配時令的蔬菜,最是營養好滋味了!
下回來總結一下水果篇好了~
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