小暑過後,愛福好休閒農場採收的水果除了芒果(金龍、黑香)外
酪梨與龍眼也進入可以採收的時分

農場種的酪梨樹遲遲不結果,幾年下來都沒收成,還好我們不是靠農產吃穿,要不早就被砍伐了
呵呵~的確,阿母有這樣的想法,今年再不見成果就砍了~
這酪梨樹是被阿母的虎威(老媽屬虎啦)嚇到了吧,有嚇有成效,一口氣拼了命結了五、六十顆,才一棵數就可以掌這麼多阿

被恐嚇著的,不只是酪梨樹,還有這個「乒彭」(台語)

其實她真正的名字是「蘋婆」,別名「鳳眼果」
蘋婆樹的花朵似花又似霧的高掛在枝頭上,遠遠看過去白霧茫茫的,沒想到才一轉眼,也結果採收了


關於蘋婆的資料摘錄自嘉義農業試驗分所出版刊物

蘋婆  Ping-Pong
          [學名]:Sterculia nobilis. R. Brown
          [科名]:梧桐科 Sterculaceae

中國原產。台灣土名蘋婆,兩廣稱鳳眼。屬常綠喬木,樹冠圓形或短卵形。嫩枝紫紅色,嫩葉暗紫色,正背面均密佈褐色星狀毛。葉互生,厚紙質,長橢圓形。花於三月上旬至五月開放,為圓錐花序,簇生於前年生之新枝端或葉腋,或著生於老枝旁。花軸長呈紫色,單性花與兩性花共存於一花序上。花瓣表面淡黃白色或略帶淺紫色,裡面淡黃白色。果實於七月下旬開始成熟,為蓇葖果,扁平如豆夾,果皮表面青紫色,漸變為朱紅色,密披短茸毛,成熟後果皮裂開,種子1~5粒,帶光澤,深褐色。果皮內壁呈鮮豔之朱紅色。種子富含澱粉可燒食,可供觀賞。


雖然七月下旬才開始是採收的時節,不過愛福好休閒農場裡的蘋婆深恐被砍,早早結果讓我們採收哩
蘋婆為什麼又稱「鳳眼果」,據說是因為成熟的果皮裂開時,先是微微的掙開,狀似鳳眼,因而稱之,仔細瞧瞧還果真有像哩

仔細看,剛成熟裂開的果實是淡黃色,漸漸的轉為朱紅色,果皮也是青紫色漸漸轉為朱紅

上下兩張圖的變化僅一夕之隔,我有被嚇到說,才趕緊拍了下來

真是熟透的果實呈現深褐色,有黏性,狀似栗子

將鳳眼果取下,清洗乾淨後,放入電(子)鍋中與白米一起烹煮,生米煮成白飯時鳳眼果也煨熟了

剝殼,一定要剝殼的,鳳眼果皮好剝,口感與栗子相似,不過鳳眼果比較軟Q不乾澀,吃起來還有一股淡淡的香氣

成熟的鳳眼果,口感上較栗子好上太多,光是不乾不澀就夠吸引人了。這是我第一回吃,後來阿爸又陸續採收回來,改天來google其他食譜做法嘗試看看。

現在也開始陸續採收釋迦嘍~

阿爸的愛福好休閒農場,屏除蔬菜外,其他的農作物產還真不少哩
幸福~
滿滿!

 

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    美岱子 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()