去年底和阿乖還有老妹家的小朋友在家做麵包時,採買的材料還有剩下一些,年初就找了個空和女兒一起玩麵粉,第一次和女兒一起玩餅乾烘烤,的是有點鹹味的餅乾
材料:
中筋麵粉 250g (只剩中筋麵粉)
無鹽奶油 120g
糖粉 65g
食鹽 6g(往常大概都只用了3g)
全蛋 2顆
作法:
先將奶油打發,後再依序加入全蛋2顆、麵粉、糖粉,均勻攪拌,之後再將拌勻的麵粉團裝入透明袋中,放入冰箱冷藏約1小時(麵團比較濕軟)
1小時過後取出,用桿麵棍將麵糰壓平約0.5-0.8cm(云云的手力不穩,我幫忙著,可還是沒能很平均就是)
接著就是將家裡有的模子給云云,讓她自己挑選運用
冰箱裡的水滴巧克力豆也被派上用場,烤箱可以預備備了~
溫度設定170,時間設定18分鐘
鏘~!熱騰騰出爐的手工餅乾,帶了點鹹味,阿乖和云云其實還蠻愛的,待餅乾涼了些,他們就迫不及待的品嚐起來,我瞧著,似乎有欲罷不能的架勢,就和云云討論是不是要再做一回,結果當然是OK的(云云對DIY興趣高昂哩)
第二回就走正常版路線,只是沒添加食鹽
材料:
中筋麵粉 166g
無鹽奶油 110g
糖粉 70g
全蛋 1顆
鮮奶 60cc
作法:(雷同)
先將奶油打發,後再依序加入鮮奶、全蛋1顆、麵粉、糖粉,均勻攪拌,之後再將拌勻的麵粉團裝入透明袋中,放入冰箱冷藏約0.5~1小時
之過後取出,用桿麵棍將麵糰壓平約0.5-0.8cm、壓模、烘烤(溫度170,時間18分鐘)
雖然我和云云都愛KITTY貓,卻是發現熊貓造型的餅乾烤出來辨識度比較高,KITTY的只能約略看到輪廓(與壓模的力道、平衡力有關吧)
到後來,云云最喜歡的是愛心造型的餅乾
雖然烤得不是很美,但是云云的餅乾初體驗,成功~!
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