龍師父土魠魚羹(龍上鱻土魠魚羹)
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地址:高雄市鳳山區南華路136號
電話:07-7277396 / 0916-615580(夜市)、0932845362(龍師父)、0910891251(龍好味)
營業時間:09:00-22:00 (夜市17:30-24:00)
夜市攤位: (週一)勞工公園夜市/ (週二)鳳山開漳聖王廟 /(週三)大社夜市 /(週四)前鎮草衙夜市 /(週五)林園夜市 /(週六)後勁夜市 /(週日)崗山南街夜市
/酥炸魚更/銅板美食/在地小吃/夜市美食/獨門醬汁/高雄百選美饡/
這一日的午後準備帶孩子們回婆家,要出發前得要先餵飽唱空城計的肚子。
本來老爺還想回娘家附近吃劉江便當,個人不是很愛,後來想到同事介紹的龍師父,於是...我們來了!
土魠魚羹是高雄人最愛的古早味料理之一,坊間也很容易找到販售的店家,好不好吃、值不值得,比的就是湯羹口感和魚塊好壞,從夜市起家的「阿龍土魠魚羹」,為了在下雨天、颱風天還能營業而成立店面的「龍師傅土魠魚羹」,又在響應高雄市政府國際化、文創元素訴求之下,將老字號金字招牌換上新風貌,2019年正式更名為「龍上鱻土魠魚焿」,以全新之姿與大家見面!牆上的人物就是創辦人~阿龍師 ,實體店面交二代經營(夜市營生目前也轉由二代共同經營),我們用餐的當天,第三代(國小一年級)也在店裡幫忙收拾,滿是驕傲的指著人物像說:「他是我阿公」。
店裡面有掛上招牌商品的介紹版,每一樣看起來都好可口,一旁聽到第三代小女孩跟我老公介紹著她喜歡吃米糕不要加小黃瓜、喜歡土魠魚羹不要加香菜,最愛吃酥炸魚塊......現在的孩子似乎沒有很愛青菜哩!話說回來,也是我們是在非顛峰用餐時間前來,小女孩才有空和我們話家常,和我女兒年紀相仿,彼此很有話聊。
內部有一『菜單柱』,菜色、價格透明公開 (2022年底有調整過,土魠魚系列漲10元)
店內點餐使用的是「環保菜單」,可以重複使用。
餐具自取,調味品、牙籤統一放在一處。室內有5套的桌椅(四人餐桌),室外也有3套桌椅,位在南華路旁,車水馬龍,不好停車,所以多數在地人都是帶著走,公司的同事中午也會特地從前鎮騎車到鳳山(單程約10-15分鐘)來取餐,再回公司享用,我也是因為同事的推薦才知道這家實體店面。
店家的動作很快,點餐後不用久等,餐食就上桌,因為是夜市起家,動作俐落自不在話下,為了減少客戶的等待時間,有些食材是必需先準備起來的,比如炒麵、炒米粉、滷汁、高湯滷筍絲、白菜滷...等。
網路瘋傳必吃的土魠魚羹,我們一口氣點了三款不一樣的,土魠魚羹麵(小)、土魠魚羹麵(大),還有小碗的酥炸魚羹。
大份的的4魚塊,小份的3魚塊,為方便顧客享用,碗中有麵、米粉、飯者,魚塊都會另外盛裝(外帶魚塊也都是另外盛裝)
龍師傅的羹湯是每日內用大量蔬菜現熬,羹湯中有蔬菜的天然調味,喝起來是甘甜。
眾多人推薦的酥炸魚塊,不僅單吃爽口,也是羹湯的大賣點,有畫龍點睛的加分效果。光是我們吃一餐的時間,店家又酥炸了一大盤魚塊,每一魚塊都超大塊的,真的是我目前吃過平均值最大的土魠魚塊。
不是魚肉大塊就好,還得要好吃才行,龍師父的土魠魚塊沒有魚腥味,相當甜美可口!
兒子點的肉燥飯,有肥有瘦還帶脆皮,獨特的調滷功夫,讓淋上肉燥醬汁的肉燥飯爽口不膩。
為女兒點的米糕,米飯香Q不黏牙,淋上店家獨門肉燥醬汁,充分吸吮醬汁的糯米,口感與肉燥飯完全不同,再搭配香氣十足的肉鬆和爽脆小黃瓜片,據說是內行人才知道的必點餐食。
這一餐我們家是吃得心滿意足啊!後來我家老爺還瞞著我們偷偷獨自去吃美食,可惡!也不懂得要帶份酥炸魚塊回家,下回換我偷偷獨自來吃魷魚羹平衡一下好了。
龍上鱻土魠魚羹獲得高雄2020年《百選美饌》 夜市組前10名 的殊榮!
2023年的物價飆漲看得到,提著菜籃上市場都有感,更別說是外食族了,就以水煮蛋來說,漲幅高達50%,據說因為缺蛋有可能會再漲一波。公司午餐訂這家,除了土魠魚系列漲10元外,其實也有凍漲且CP值高的餐盒~豬腳飯便當,有蛋、有菜、有油豆腐,還有二塊大豬腳和肉燥飯,凍漲!同事吃得超飽,直說好划算、超值。
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