❦吃喝玩樂＆養兒育女の跪婦生活❦

最近美岱子廚房裡增添了幾項新品，是同一家出品的日式調味料，頗有相見很晚、用過就回不去的感覺。

尤其是這兩瓶，鄭重申明：這不是飲料，也不是牛奶！外包裝真的很像，美岱子家的孩子差點就勿飲了。

這兩瓶外包裝除了顏色不同，其他的設計感是相似的，有成分營養標示，也有簡易的料理料用比例，智慧型手機掃一下QR code，就有美味食譜可以參考，超方便。

有效日期標示在外包裝上，保存期限都是一年，未拆封可是溫保存，開封後就須放置冷藏保存了。

藍色外包裝盒是『4倍濃縮高湯醬汁』，白色包裝盒是『薄鹽白醬汁』，光看商品名稱就能知道醬汁的濃厚程度。

• 就成份上來說，藍色『4倍濃縮高湯醬汁』＞白色『薄鹽白醬汁』，成分較多
• 就色澤上來說，藍色『4倍濃縮高湯醬汁』＞白色『薄鹽白醬汁』，顏色較深
• 就口感上來說，藍色『4倍濃縮高湯醬汁』＞白色『薄鹽白醬汁』，鹹度較高
• 就氣味上來說，藍色『4倍濃縮高湯醬汁』＞白色『薄鹽白醬汁』，氣較濃郁

綜合以上美岱子的使用分享，是不是會以為『4倍濃縮高湯醬汁』就是優於『薄鹽白醬汁』呢？呵呵～沒有這般做定論的，全看做什麼料理、品嚐者的口味和喜好......等等，沒有絕對答案。

說了這麼多，也沒什麼料理呈現，接下來就分享一下這段時間裡，美岱子用日式調味料所做的料理吧！

先來分享用『久原4倍濃縮高湯醬汁』所做的料理吧！

所謂的日式『久原4倍濃縮高湯醬汁』，簡單的想，就是高濃度的日式醬油，不同於常見的台式醬油，『久原4倍濃縮高湯醬汁』裡有除了有常見的昆布、鰹魚成分外，還有飛魚、鮪魚和椎茸（日本冬菇）成分，因為使用的魚種多，開瓶即可聞到的較濃厚的魚味，不算腥，還帶有烤柴魚的香氣，會讓人想起茶碗蒸來。

第一道純薑排骨酥湯上菜！除了調味料外，食材真的就只有薑片和排骨酥塊。

『久原4倍濃縮高湯醬汁』做湯品調味很可以！一鍋水（約900-1000ml）煮開後，加入排骨酥和些許薑片，再添加2茶匙（約10ml）的『久原4倍濃縮高湯醬汁』，滾個1-2分鐘即可熄火，這樣的湯頭辛鹹帶甘甜，沒有腥味，超棒，排骨酥皮也不爛。

第二道免廚藝，三歲小孩也可以輕鬆完成料理，快速上桌，涼拌豆腐！

沒錯，高湯醬油當沾醬也可以！有些人可以單啃豆腐，有些人會因為豆腥味無法接受，加一點『久原4倍濃縮高湯醬汁』就可以安全解鎖，還可以加些蔥花點綴，加肉鬆或皮蛋增添豐富感。

第三道高湯醬汁蒜拌空心菜

簡單說，就是燙青菜，不侷限空心菜喔，地瓜葉、大陸妹......都可以。先將蒜瓣切碎加入高湯醬汁中，攪一攪再淋在汆燙好的青菜上，拌拌就是美味佳餚。

美岱子的用量：一把空心菜、５蒜瓣、20ml『久原4倍濃縮高湯醬汁』

第四道蘆筍花雞肉卷，相較下，算是比較搞工的一道，但也不複雜。

食材：雞里肌（約250g）和蘆筍花一把；雞里肌也能換成其他的肉片（豬肉、牛肉...），蘆筍花也可以蘆筍替代。

雞里肌比較厚實，洗淨後先將之劃開攤平，再加入2匙的『久原4倍濃縮高湯醬汁』，抓龍一番醃漬20-30分鐘。

蘆筍花洗淨後對切，汆燙幾秒鐘後撈起放涼備用；取一片醃漬好的雞里肌，放上幾許蘆筍花，捲好放置。

這一道蘆筍花雞肉卷也可以用文火油煎得金黃，想省事點的可以和美岱子一樣，交給台灣好媳婦（大同電鍋），用炊的。

這一道上桌，女兒說好特別，可不就是特別，平時都是用豬里肌，這次換肉品，醃漬後的雞里肌炊煮後肉質不乾澀又有鮮甜味，雖然油煎的比較香，炊煮的比較清爽啦！

第五道醬漬肉絲炊飯，這一道是美岱子從『薄鹽白醬汁』炊飯得來的靈感。

先將一小把的肉絲加『4倍濃縮高湯醬汁』抓龍醃製，再洗滌2米杯的白米。

鍋裡加入2.3米杯的水，再放上醬漬肉絲，後面一樣交給台灣好媳婦（大同電鍋）處理，成了之後拌一拌就可開吃了。

『4倍濃縮高湯醬汁』可以直接做炊飯嗎？美岱子給的答案是可以的，只是用量得減量控制。

同樣以2米杯的白米做炊飯，『薄鹽白醬汁』用量約30ml來算，依美岱子的使用心得來說，得減量約1/3，『4倍濃縮高湯醬汁』只能用約20ml，提供給大家參考。

久原『4倍濃縮高湯醬汁』的成分中有幾許魚種，一開始美岱子也抱持著懷疑的態度，可以醃製海鮮以外的肉品嗎？味道會怪怪的嗎？但在一次次的試驗後，美岱子能肯定的說「可以」、「沒有問題」，日式醬油與食材接觸，經由烹煮後，留下的是鮮香，鹹味口感餘韻回甘。

用日式調味料輕鬆做料理，不僅方便又能快速上桌，這款高湯醬油不僅可以做為日常烹煮的調味料，更是做日式料理時不可或缺的日式醬油，同系列日本調味料推薦給大家嘍。

有興趣的朋友可以參閱官網：https://www.4seasontaste.com 　

或是洽詢品牌官方LINE@：https://lin.ee/Es9LpGw

想體驗滋味的，這裡可以下單https://lihi2.com/3z8hf