❦吃喝玩樂＆養兒育女の跪婦生活❦

這一次的副食品除了「米飯」外，還會用到的食材有－雞蛋、蕃茄醬、四季豆、泡菜

後兩項食材可省，也可依個人喜愛變化。

至於蕃茄醬，可以自己調理最好，若是不可行，建議選用「減鹽減鈉」的蕃茄醬為佳

雞蛋打勻煎蛋皮待涼！蛋皮的大小可自行調整，感覺用平底鍋煎的蛋皮比較漂亮，我則是用一般炒菜鍋完成的

四季豆洗淨後切碎

四季豆－屬於淡色蔬菜，含有維生素C以外，還含有豐富營養素（蛋白質、醣類、膳食纖維、鈣、鎂、鐵、磷、鉀、維生素B1、B2），對於人體也有益處（富含鐵質能造血、補血；其膳食纖維能幫助腸胃蠕動、加速消化；能護膚、消水腫、預防貧血與便秘）　　
［以上資料引用:樂活營養師］

四季豆先汆燙再入油鍋拌炒，後加入米飯與少許蕃茄醬拌炒均勻，蕃茄醬已有淡淡鹹味，不再加調味

將拌炒均勻的蕃茄豆飯適量（依小孩的食量）放在蛋皮上

捲起蛋皮即成蛋捲蕃茄豆飯（蛋皮下可先鋪輔助品以方便捲起，亦可直接用筷子＆湯匙完成）

將蛋捲蕃茄豆飯切一小段一段，鏘鏘鏘！這就是Jolin的副食品－『蛋捲蕃茄豆飯』！

若是感覺青菜不夠，就再加上自製的台式泡菜幾許，小孩的一餐就OK了

其實，我家Jolin和阿乖很愛阿嬤自製的泡菜，所以，加了泡菜配料的蛋捲蕃茄豆飯，大人小孩都喜愛啦